Bunda lagi memerlukan inspirasi resep soto lamongan yang unik? Cara mengolahnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah memasak maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal soto lamongan yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing napsu makan kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto lamongan, yang pertama adalah dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan cara penyajiannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto lamongan mengundang selera di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka makanan ini dapat menjadi sajian maknyuss.
Soto lamongan adalah soto khas Lamongan, Jawa Timur. Salah satu soto paling gurih karena mempunyai ciri khas koya udang yang tidak di miliki oleh soto lainnya (wikipedia). Untuk Kondimennya sendiri terdiri dari kalfu ayam, ayam suwir, bihun, tauge, kol, seledri, telur rebus, sambal, bubuk koya ud.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto lamongan yang siap dikreasikan. Bunda dapat membuat Soto Lamongan pakai 22 bahan-bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Lamongan:
- Ambil Bumbu halus :
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Sediakan Seruas jahe
- Sediakan 2 ruas kunyit
- Siapkan 3 biji kemiri
- Sediakan Bahan A :
- Siapkan 500 gram ayam, potong sesuai selera
- Gunakan 1 batang serai, geprek
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan Seruas lengkuas, geprek
- Gunakan Secukupnya garam, gula, lada dan kaldu jamur
- Ambil Secukupnya air
- Gunakan Bahan B :
- Sediakan 1 batang daun bawang, iris kasar
- Sediakan 1 batang daun seledri, iris halus
- Gunakan 1/4 buah kubis, iris halus
- Gunakan 2 butir telur ayam, rebus
- Gunakan 2 buah jeruk nipis
- Sediakan Bubuk koya (5 buah krupuk udang+bawang putih goreng, blender)
- Siapkan Bawang merah goreng
- Ambil Sambal
Sesuai dengan namanya, soto ini memang berasal dari salah satu kota di Jawa Timur, Lamongan. Salah satu peserta yakni Risma Yulana yang akrab disapa mpok mendapat tantangan membuat soto lamongan. Ia mengaku beberapa kali membuat soto lamongan dan sering menyantap dari daerah Jawa Timur ini. Soto Lamongan cukup berbeda dengan soto daerah lain.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Lamongan:
- Rebus ayam dalam air mendidih. Buang air rebusan dan rebus kembali ayam dgn air sampai mendidih. Matikan kompor.
- Tumis bumbu halus beserta serai, lengkuas geprek dan daun jeruk. Tumis sampai harum dan berubah warna.
- Tambahkan ayam, air, garam, gula, lada dan kaldu jamur bubuk. Aduk merata.
- Masak sampe mendidih. Lalu tiriskan ayamnya. Matikan kompor.
- Goreng ayamnya sebentar. Tiriskan dan suwir". Sisihkan.
- Kemudian taburi kuah soto dengan irisan daun bawang, daun seledri dan bawang merah goreng.
- Ambil mangkok saji, taruh nasi, irisan ayam, kubis, daun bawang, daun seledri. Siram dengan kuah soto, taburi dengan bawang merah goreng, tambahkan irisan telur rebus, jeruk nipis dan koya nya. Sajikan.
Sebab, soto Lamongan punya ciri khas yang unik nih, yang membuat cita rasanya semakin lezat dan gurih. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto lamongan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
