Anda lagi butuh inspirasi resep soto lamongan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila salah memasak maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto lamongan yang sedap seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Soto lamongan adalah soto khas Lamongan, Jawa Timur. Salah satu soto paling gurih karena mempunyai ciri khas koya udang yang tidak di miliki oleh soto lainnya (wikipedia). Untuk Kondimennya sendiri terdiri dari kalfu ayam, ayam suwir, bihun, tauge, kol, seledri, telur rebus, sambal, bubuk koya ud.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto lamongan, yang pertama adalah dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto lamongan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis dalam mengolah soto lamongan yang siap dikreasikan. Kamu bisa menyiapkan Soto Lamongan menggunakan 24 jenis bahan dan 6 cara pembuatan. Berikut ini tahap dalam mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Lamongan:
- Siapkan Bahan
- Gunakan 1/2 ekor ayam kampung
- Gunakan 3 buah serai, geprek
- Ambil 6 lembar daun jeruk
- Gunakan Secukupnya gula, garam, merica
- Ambil Secukupnya air
- Sediakan Bumbu Halus
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Gunakan 8 butir bawang merah
- Sediakan 3 butir kemiri
- Siapkan 3 cm kunyit
- Gunakan 2 cm jahe
- Gunakan Bahan Sambal
- Ambil Secukupnya cabe dan bawang putih (saya tambah kemiri)
- Gunakan Bahan Koya
- Siapkan 2 kerupuk udang goreng
- Sediakan 3 siung bawang putih, iris lalu goreng
- Sediakan Bahan Pelengkap
- Siapkan Suun (skip)
- Ambil Kol iris tipis (saya tambah toge, siram air panas)
- Sediakan Telur rebus
- Sediakan Daun seledri (cincang kasar)
- Siapkan Jeruk nipis
- Ambil 2 buah kentang (tambahan saya)
Sesuai dengan namanya, soto ini memang berasal dari salah satu kota di Jawa Timur, Lamongan. Salah satu peserta yakni Risma Yulana yang akrab disapa mpok mendapat tantangan membuat soto lamongan. Ia mengaku beberapa kali membuat soto lamongan dan sering menyantap dari daerah Jawa Timur ini. Soto Lamongan cukup berbeda dengan soto daerah lain.
Cara menyiapkan Soto Lamongan:
- Haluskan bumbu, tumis kemudian masukkan daun jeruk dan serai. Masak hingga harum dan matang (warna lebih gelap)
- Cuci bersih ayam, lalu rebus. Sesudah ayam mengeluarkan kaldu, masukkan tumisan bumbu. Tambahkan garam, gula, dab merica secukupnya. Tes rasa dan masak sampai ayam matang dan empuk
- Tiriskan ayam yang sudah matang dan empuk. Lalu goreng. Kemudian iris tipis/ disuir.
- Kupas dan cuci bersih kentang. Bagi menjadi 4 kemudian iris tipis. Goreng dalam minyak panas dan api sedang sampai kentang menjadi keripik.
- Untuk membuat sambal, sangrai kemiri, rebus bawang putih dan cabe. Kemudian haluskan. Untuk membuat koya, blender bersama kerupuk udang dan bawang putih goreng.
- Soto siap disajikan dg bahan lelengkapnya.
Sebab, soto Lamongan punya ciri khas yang unik nih, yang membuat cita rasanya semakin lezat dan gurih. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto lamongan yang bisa Bunda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
