Kamu lagi perlu inspirasi resep soto ayam lamongan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila keliru memasak maka hasilnya kurang mantap dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam lamongan yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu menggoda napsu makan kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam lamongan, yang pertama adalah dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto ayam lamongan enak di mana pun Bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka masakan ini mampu menjadi sajian spesial.
In this post, I will share my recipe for soto Lamongan. More often than not, you will find soto Lamongan not in high-end restaurants, but on the streets. Soto Ayam Lamongan is one of my ultimate childhood dishes.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto ayam lamongan sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa berguna dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Kamu dapat memasak Soto Ayam Lamongan memakai 28 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Ayam Lamongan:
- Siapkan 1/2 ekor ayam
- Sediakan 1 sdm air jeruk nipis
- Gunakan 600 ml air
- Gunakan 1 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt merica
- Ambil 1 sdt kaldu jamur
- Siapkan 🍛Pelengkap :
- Siapkan 80 gr bihun jagung, rebus
- Ambil 4 lembar kol, iris tipis
- Sediakan 1 butir telur rebus
- Sediakan Secukupnya bawang goreng
- Sediakan Secukupnya daun bawang, iris
- Gunakan 1 buah jeruk nipis
- Sediakan 🌶Bumbu Halus:
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Gunakan 5 butir kemiri, sangrai
- Siapkan 1 ruas jari kunyit
- Gunakan 1 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt lada
- Gunakan 🌶Bumbu kaldu :
- Sediakan 4 lembar daun jeruk
- Ambil 2 batang serai, memarkan
- Ambil 1 ruas jahe, memarkan
- Gunakan 3 bunga cengkeh (tambahan saya)
- Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk (tambahan saya)
- Sediakan 🌶Serbuk Koya :
- Siapkan 2 buah kerupuk udang goreng
- Sediakan 5 siung bawang putih goreng
Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Lamongan:
- Cuci ayam kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, merica, tunggu sebentar, kemudian cuci kembali, tiriskan.
- Rebus ayam dengan bumbu kaldu (serai, daun jeruk, jahe). Masak dengan api kecil. Masak sampai ayam matang. Kaldu yang direbus lama adalah kunci kelezatan kuah soto. Setelah matang, saring kuah kaldu.
- Kuah Soto : tumis bumbu halus dalam panci sampai harum. Masukkan kuah kaldu (air rebusan ayam). Aduk. Masak sampai mendidih. Tambahkan garam, lada, dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
- Ayam suwir : goreng ayam yg sudah direbus, kemudian suwir.
- Serbuk Koya : haluskan kerupuk udang dan bawang putih goreng.
- Sajikan kuah soto bersama bihun, telur rebus, ayam suwir, daun bawang, bawang goreng, koya, dan jeruk nipis.
- Tips mengiris kol. Ambil kol per lembar, buang bonggol, gulung sedikit dan iris tipis. Hasilnya akan lebih halus dan cantik. Jangan langsung iris satu bulatan.
Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak. Penggunaan ayam kampung akan membuat soto ayam ini semakin gurih. Soto ayam Lamongan terkenal dengan kuahnya yang gurih menyegarkan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Lamongan yang mudah di atas dapat membantu Sobat menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
