Anda sedang mencari ide resep soto ayam lamongan yang unik? Cara mengolahnya memang susah-susah gampang. Bila keliru membuat maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam lamongan yang sedap seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat mengundang napsu makan kita.
In this post, I will share my recipe for soto Lamongan. More often than not, you will find soto Lamongan not in high-end restaurants, but on the streets. Soto Ayam Lamongan is one of my ultimate childhood dishes.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam lamongan, yang pertama adalah dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto ayam lamongan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian laziss.
Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk memasak soto ayam lamongan yang siap dikreasikan. Sobat bisa menyiapkan Soto Ayam Lamongan memakai 20 bahan-bahan dan 3 cara pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Ayam Lamongan:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian(me :ayam boiler)
- Siapkan 6 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 ruas lengkuas, memarkan
- Sediakan 1/2 buah pala, memarkan
- Ambil 1 batang daun bawang, potong kasar(me skip)
- Ambil 2 batang seledri, simpulkan(me skip)
- Gunakan 3 batang serai
- Sediakan 1 ruas jahe, memarkan
- Sediakan Bumbu halus :
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 sdm ketumbar
- Sediakan 1/2 sdt merica butiran
- Ambil 1 cm kunyit (saya pake 1 ruas ukuran sedang)
- Ambil Secukup nya kaldu bubuk
- Sediakan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya gula pasir
- Siapkan Bahan pelengkap :
- Siapkan Koya
- Ambil Sambal kemiri
Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Lamongan:
- Didihkan air, masukkan ayam bersama seledri & daun bawang, rebus dg api kecil untuk mendapatkan kaldu yg bening, rebus trs sampai ayam empuk, buang seledri & daun bawangnya.
- Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan pala, lengkuas, daun jeruk, serai & jahe, aduk2 sampai layu, tuang bumbu kedalam air kaldu. Panaskan kembali kaldu, tambahkan daun bawang, gula, kaldu blok & garam, masak sampai bumbu meresap, angkat ayam dr kaldu, tiriskan, suwir2
- Siap di sajikan 😁
Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak. Penggunaan ayam kampung akan membuat soto ayam ini semakin gurih. Soto ayam Lamongan terkenal dengan kuahnya yang gurih menyegarkan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam lamongan yang bisa Sobat lakukan di rumah. Selamat mencoba!
