Bunda sedang memerlukan inspirasi resep soto ayam lamongan yang unik? Cara mengolahnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru memasak maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam lamongan yang lezat harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat mengundang selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan fresh, sampai cara memasak dan menghidangkannya. Tidak usah pusing bila mau menyiapkan soto ayam lamongan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka masakan ini mampu jadi sajian spesial.
In this post, I will share my recipe for soto Lamongan. More often than not, you will find soto Lamongan not in high-end restaurants, but on the streets. Soto Ayam Lamongan is one of my ultimate childhood dishes.
Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk membuat soto ayam lamongan yang siap dikreasikan. Bunda dapat memasak Soto Ayam Lamongan pakai 31 bahan-bahan dan 7 cara pembuatan. Berikut ini tahap untuk mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto Ayam Lamongan:
- Ambil 1/2 kg ayam bag dada
- Gunakan 1/4 kg ceker ayam
- Gunakan 2 butir telor ayam rebus
- Sediakan 1 gengam tauge
- Gunakan 1/4 bag potongan kubis
- Ambil 1 bungkus bihun jagung
- Siapkan 1 buah jeruk nipis
- Ambil 2 batang sereh digeprek
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Ambil 3 ruas lengkuas di geprek
- Ambil 1 batang daun bawang
- Gunakan 5 siung bawang merah, iris, goreng
- Ambil Bahan uleg:
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 3 ruas kunyit
- Gunakan 2 ruas jahe
- Siapkan 1/4 sdt pala
- Sediakan 1/2 merica putih
- Ambil 4 buah kemiri
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Siapkan Bahan sambal soto:
- Ambil 1/4 kg cabe merah rawit
- Ambil 1 ons cabe merah keriting
- Gunakan 3 siung bawang merah
- Ambil 1 siung bawang putih
- Sediakan Bahan koya:
- Gunakan 1/4 kerupuk udang goreng
- Siapkan 3 siung bawang putih, iris, goreng
- Siapkan Secukupnya garam, gula, minyak goreng
Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Lamongan:
- Rebus daging ayam dan ceker selama 10 menit hingga setengah matang. Tiriskan daging. buang endapan dan busa. Sisakan air kaldunya
- Rebus semua sayuran: kubis, kecambah, bihun. Siapkan di tempat tersendiri.
- Masukan bahan uleg k air kaldu ayam dan ayam dimasukkan jg. Masak dgn api sedang hingga mendidih kurleb 45 menit. Masukkan garam, gula. Tes rasa. Kalau sudah pas.. tambahkan daun bawang.
- Haluskan bahan uleg atau di blender jg bisa. Lalu tumis dgn sedikit minyak dgn bara api kecil hingga harum. Tambahkan daun salam, jeruk, sereh, lengkuas. Tumis hingga harum
- Membuat sambal soto: rebus smua bahan hingga layu.. lalu haluskan.. beri air sisa rebusan. Ksh secukupknya gula garam. Tes rasa. Simpan di kulkas spy sambal awet
- Membuat koya: haluskan kerupuk udang goreng dan bawang goreng. Simpan d tempat tertutup rapat.
- Untuk menghidangkan satu mangkuk soto ayam ini: ambil rebusan sayur, beri koya (khasnya soto lamongan), potongan telor rebus, sambal, lalu beri kuah soto ayam. Terakhir taburi daun bawang dan bawang goreng
Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak. Penggunaan ayam kampung akan membuat soto ayam ini semakin gurih. Soto ayam Lamongan terkenal dengan kuahnya yang gurih menyegarkan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara memasak soto ayam lamongan yang bisa Sobat praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
