Kamu lagi memerlukan inspirasi resep soto ayam lamongan yang unik? Cara memasaknya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah memasak maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam lamongan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa menggoda napsu makan kita.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto ayam lamongan enak di mana pun Sobat berada, karena asal sudah tahu triknya maka makanan ini bisa jadi sajian maknyuss.
In this post, I will share my recipe for soto Lamongan. More often than not, you will find soto Lamongan not in high-end restaurants, but on the streets. Soto Ayam Lamongan is one of my ultimate childhood dishes.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam lamongan yang siap dikreasikan. Sobat dapat menyiapkan Soto Ayam Lamongan memakai 22 bahan dan 6 cara pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Ayam Lamongan:
- Gunakan 1/2 ekor ayam
- Gunakan 2 cm lengkuas
- Sediakan 2 cm jahe
- Ambil 3 batang serai
- Ambil 5 lembar daun salam
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan Bumbu Kuning Halus
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Sediakan 8 siung bawang putih
- Ambil 2 cm kunyit (bakar di kompor)
- Siapkan 5 kemiri yang disangrai
- Ambil 1 sendok teh ketumbar disangrai
- Siapkan 1/2 sendok teh lada putih
- Sediakan Kodimen
- Ambil 2 bungkus soun
- Sediakan 3 batang daun bawang iris-iris
- Gunakan Tomat potong 4
- Gunakan Jeruk nipis
- Gunakan Cabai rawit
- Gunakan Cuka
- Sediakan Telur rebus potong 2
- Ambil Kol
Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri.
Cara membuat Soto Ayam Lamongan:
- Rebus ayam dimulai dari airnya dingin sampai mendidih. Rebusan pertama airnya dibuang kemudian rebus ulang sampai ayamnya matang. Angkat ayam dan tiriskan. Goreng ayam yang sudah ditiriskan dengan api sedang dan bagian luar ayam sedikit menguning. Angkat dan suir-suir.
- Haluskan semua bumbu kuning, kemudian tumis dengan minyak dan api sedang. Masukkan jahe, lengkuas dan serai yang sudah dimemarkan. Tumis hingga harum dan bumbu terlihat mulai menggumpal. Kalau tidak matang, nanti rasa kuah sotonya jadi langu.
- Setelah tumisan bumbu halus wangi dan matang, masukkan ke dalam rebusan ayam yang juga sudah ditambahkan tulang ayam dari ayam yang sudah disuwir. Tambahkan garam, penyedap rasa dan kaldu ayam bubuk. Masak hingga semua bumbu menyatu.
- Siapkan kodimen soun yang sudah direndam dalam air mendidih, kol yang sudah dirajang, tomat yang sudah dipotong dan telur rebus yang dipotong. Siapkan juga daun bawang yang sudah dipotong
- Cara membuat sambal: rebus cabai rawit sampai lembek dan ulek dengan sedikit garam dan cuka. Tambahkan air.
- Susun kodimen dengan urutan: soun, kol, ayam suwir, telur rebus dan terakhir daun bawang. Siram dengan kuah soto yang mendidih.
Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak. Penggunaan ayam kampung akan membuat soto ayam ini semakin gurih. Soto ayam Lamongan terkenal dengan kuahnya yang gurih menyegarkan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam lamongan yang bisa Sobat praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
