Bunda sedang membutuhkan inspirasi resep soto ayam lamongan yang unik? Cara memasaknya memang susah-susah gampang. Kalau keliru membuat maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam lamongan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing napsu makan kita.
In this post, I will share my recipe for soto Lamongan. More often than not, you will find soto Lamongan not in high-end restaurants, but on the streets. Soto Ayam Lamongan is one of my ultimate childhood dishes.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto ayam lamongan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi hidangan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis dalam mengolah soto ayam lamongan yang siap dikreasikan. Sobat bisa menyiapkan Soto Ayam Lamongan pakai 24 bahan dan 7 cara pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Ayam Lamongan:
- Ambil 1-1,5 liter air, direbus
- Siapkan 2 sachet Royco Ayam
- Sediakan secukupnya gula
- Sediakan secukupnya garam
- Siapkan 2 lembar daun bawang
- Ambil Topping:
- Sediakan 1 barisan Sohun atau Bihun, direbus
- Gunakan segenggam tauge, kukus
- Gunakan segenggam kol, iris dan kukus
- Gunakan 2 butir telor rebus, iris
- Ambil secukupnya daun seledri
- Siapkan secukupnya sambal mentah
- Sediakan secukupnya jeruk nipis
- Siapkan Bumbu Halus :
- Gunakan 8 butir bawang merah
- Gunakan 5 butir bawang putih
- Sediakan 1/2 sdm lada butir
- Ambil 1/2 sdm ketumbar butir
- Sediakan 4 butir kemiri
- Gunakan 2 cm kunyit
- Sediakan Tambahan Tumisan :
- Gunakan 3 batang sereh digeprek
- Ambil 1 ruas lengkuas digeprek
- Sediakan 4 lembar daun jeruk, tulangnya sisihkan
Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri.
Cara membuat Soto Ayam Lamongan:
- Haluskan bumbu. Kemudian ditumis dgn api kecil hingga sedang campur dengan bahan tambahan tumisan. Masak sampai harum dan warna agak kecoklatan.
- Sambil menumis, rebus air di dalam panci. Masukkan bumbu yg sudah ditumis tadi pada air yg sudah mendidih.
- Tambahkan kaldu ayam, gula, dan garam. Aduk hingga rata. Kemudian cicipi. Tes rasa sesuai seleramu.
- Kukus toge dan kol sebentar saja. Jangan sampai overcook. Untuk sohun atau bihun bisa direbus saja.
- Kuah soto tadi jika dirasa sudah enak, angkat. Topping soto juga sisihkan dan hidangkan.
- Nikmati dengan nasi hangat, kecap, sambal mentah, jeruk nipis, daun seledri.
- Semogaa bermanfaat 🥰
Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak. Penggunaan ayam kampung akan membuat soto ayam ini semakin gurih. Soto ayam Lamongan terkenal dengan kuahnya yang gurih menyegarkan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto Ayam Lamongan yang mudah di atas dapat membantu Sobat menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
