Bunda sedang membutuhkan ide resep soto ayam lamongan yang unik? Cara memasaknya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Bila salah membuat maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam lamongan yang sedap selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat mengundang napsu makan kita.
In this post, I will share my recipe for soto Lamongan. More often than not, you will find soto Lamongan not in high-end restaurants, but on the streets. Soto Ayam Lamongan is one of my ultimate childhood dishes.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam lamongan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto ayam lamongan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam lamongan yang siap dikreasikan. Sobat bisa memasak Soto ayam lamongan memakai 40 bahan-bahan dan 3 cara pembuatan. Berikut ini tahap untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto ayam lamongan:
- Gunakan Bahan :
- Ambil 1 ekor ayam
- Siapkan 4 cm lengkuas, geprek
- Ambil 1/2 bh biji pala,geprek
- Sediakan 3 bh serai,geprek
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Siapkan 6 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 batang seledri,potong 4
- Ambil 2 batang daun bawang,potong 4
- Gunakan Minyak goreng
- Sediakan 3 ltr air
- Ambil Bumbu ulek :
- Gunakan 10 butir bawang merah
- Siapkan 6 butir bawang putih
- Gunakan 2-3 cm jahe
- Siapkan 1/2 sdt merica
- Sediakan 3 butir kemiri
- Ambil 2 bh kunyit ukuran besar,bakar dulu
- Sediakan Bubuk koya :
- Ambil 2 bundel bawang putih,iris tipis,goreng(bagi 2 sisanya utk taburan)
- Sediakan Kerupuk udang,goreng,remuk,ulek dg bawang putih goreng
- Sediakan Sambal :
- Sediakan Cabe jablay orange (selera tingkat pedasnya)
- Ambil Cabe rawit
- Gunakan Garam
- Siapkan Micin
- Ambil Air panas (ga usah banyak2)
- Siapkan Penyajian :
- Siapkan Soun,rendam air panas
- Ambil Kol, iris halus
- Ambil Tauge pendek
- Ambil Telur rebus
- Sediakan Seledri iris halus
- Sediakan Ayam suwir
- Gunakan Bawang goreng
- Gunakan Bawang putih goreng
- Gunakan Bubuk koya
- Ambil Jeruk nipis
- Sediakan Kentang goreng
- Siapkan Ati ampela goreng (aku ga pakai)
Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri.
Cara membuat Soto ayam lamongan:
- Bersihkan ayam potong,rebus asal untuk menghilangkan bau amis, angkat, sementara di panci lain,didihkan air,masukkan daun bawang,seledri,masukkan ayam tadi.
- Tumis bumbu halus sampai wangi,masukkan serai,salam,lengkuas,daun jeruk,tumis sampai layu.
- Setelah itu masukkan ke kuah yg berisi ayam,daun bawang,seledri tadi,masukkan biji pala,masukan garam,gula,micin,test rasa (kalau saya gak terlalu berasa kuahnya krn bikinnya banyak jadi nanti pas di hidangkan baru tambahin garam micin, gula lagi)masak sampai ayam matang,angkat ayam,pisahkan Dagingnya dan tulangnya,tulangnya masukkan lagi ke kuah biar lebih maknyus 😁
Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak. Penggunaan ayam kampung akan membuat soto ayam ini semakin gurih. Soto ayam Lamongan terkenal dengan kuahnya yang gurih menyegarkan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam lamongan yang bisa Bunda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
