Anda sedang perlu inspirasi resep soto ayam lamongan yang unik? Cara memasaknya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila salah membuat maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam lamongan yang lezat seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing napsu makan kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto ayam lamongan yang enak di mana pun Kamu berada, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini mampu jadi suguhan spesial.
In this post, I will share my recipe for soto Lamongan. More often than not, you will find soto Lamongan not in high-end restaurants, but on the streets. Soto Ayam Lamongan is one of my ultimate childhood dishes.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto ayam lamongan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan mudah, sajian ini bisa berguna untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Sobat bisa menyiapkan Soto Ayam Lamongan memakai 27 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Ayam Lamongan:
- Ambil 1/2 ekor ayam kampung
- Siapkan 1 1/2 liter air
- Siapkan Garam, gula pasir
- Ambil Minyak goreng
- Ambil Bumbu uleg:
- Sediakan 3 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Ambil 3 butir kemiri
- Gunakan 1/2 sdt merica butir
- Gunakan 1/2 sdt kunyit bubuk
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1 ruas jahe
- Gunakan Bumbu geprek:
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Sediakan 1 batang sereh
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Siapkan Bubuk Koya:
- Sediakan 2 lembar krupuk udang besar
- Ambil bawang putih goreng, dari 1 siung bawang putih
- Gunakan Pelengkap:
- Siapkan Soun
- Ambil Kol
- Siapkan Daun seledri iris halus
- Siapkan Telur rebus
- Sediakan Sambel bawang
- Sediakan Bawang merah goreng
Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri.
Cara menyiapkan Soto Ayam Lamongan:
- Rebus ayam dg api kecil. Angkat dan buang jika terbentuk busa. Rebus perlahan sekitar 30 menit, angkat ayam, biarkan dingin. Goreng sebentar kemudian suwir besar besar. Tetap didihkan kaldu dengan api kecil.
- Siapkan bumbu uleg. Uleg halus. Siapkan daun salam, daun jeruk, geprek sereh dan lengkuas. Panaskan 3 sdm minyak goreng. Tumis bumbu uleg dan bumbu geprek hingga matang dan harum.
- Masukan tumisan bumbu ke kaldu. Tambahkan garam, gula pasir. Aduk rata. Tunggu mendidih sekitar 5 menit, cicipi, koreksi rasa.
- Seduh soun dan rajang halus kol. Iris halus bawang putih dan bawang merah untuk bawang goreng, goreng hingga kekuningan. Tiriskan di poring berlapis tisu.
- Rebus telur hingga matang, tunggu dingin lalu kupas. Belah telur menjadi 2. Goreng kerupuk udang. Hancurkan krupuk, masukan ke blender kering bersama bawang putih goreng. Haluskan menjafi bubuk koya.
- Tata dimangkok: Soun, irisan kol, suwiran ayam, bawang merah goreng, irisan daun seledri dan telur. Siram dengan kuah panas soto. Sajikan bersama sambel bawang an kucuri air jeruk nipis sebelum dinikmati bersama nasi putih.
Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak. Penggunaan ayam kampung akan membuat soto ayam ini semakin gurih. Soto ayam Lamongan terkenal dengan kuahnya yang gurih menyegarkan.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Ayam Lamongan yang mudah di atas dapat membantu Kamu menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
