Soto Ayam Koya Lamongan
Soto Ayam Koya Lamongan

Bunda lagi memerlukan inspirasi resep soto ayam koya lamongan yang unik? Cara memasaknya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam koya lamongan yang lezat seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu menggoda selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam koya lamongan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh, sampai cara membuat dan cara penyajiannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam koya lamongan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan maknyuss.

Setelah itu taburkan di atas soto yang panas. Untuk cara pembuatan koya sudah selesai nih, Bunda. Selanjutnya, daripada penasaran bagaimana cara membuat soto Lamongan yang lezat,.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk memasak soto ayam koya lamongan yang siap dikreasikan. Anda dapat memasak Soto Ayam Koya Lamongan pakai 30 bahan-bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini tahap dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Ayam Koya Lamongan:
  1. Sediakan 300 gr Paha ayam
  2. Ambil 4 buah ceker ayam
  3. Siapkan 2 butir telur,rebus
  4. Siapkan 1 ikat daun seledri,rajang halus
  5. Sediakan 1 batang bawang prei,potong²
  6. Siapkan 1 pack kecil soun RRT,cuci bersih rendam air panas
  7. Sediakan 2 buah jeruk nipis,potong jadi 8
  8. Ambil Kol secukupnya,rajang halus
  9. Sediakan Bumbu halus :
  10. Sediakan 4 siung bawang putih
  11. Ambil 6 buah bawang merah
  12. Ambil 1 ruas sedang kunyit
  13. Sediakan 1 ruas sedang jahe
  14. Gunakan 1 sdm ketumbar
  15. Sediakan 1 sdt jinten
  16. Siapkan 2 buah kemiri
  17. Ambil 1 batang serai,memarkan
  18. Siapkan 1 ruas sedang lengkuas,memarkan
  19. Sediakan 3 lembar daun jeruk
  20. Siapkan 1 sdt garam
  21. Sediakan 1/2 sdt gula
  22. Siapkan 1 sdt kaldu bubuk
  23. Siapkan Bahan koya :
  24. Sediakan 100 gr kerupuk udang,goreng hingga mengembang
  25. Sediakan 2 sdm bawang putih goreng
  26. Gunakan Bahan sambal cabai rawit :
  27. Gunakan 2 buah cabai merah,buang biji
  28. Sediakan 15 buah cabai rawit
  29. Sediakan Pelengkap :
  30. Gunakan Bawang merah goreng

Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak. Tidak harus jauh-jauh untuk mencicipi soto ayam Lamongan. Ada banyak resep soto ayam Lamongan yang bisa Anda kreasikan. Bubuk Koya terbuat dari kerupuk udang yang dihaluskan.

Cara membuat Soto Ayam Koya Lamongan:
  1. Rebus paha ayam dan ceker ayam lalu buang air rebusan pertama.untuk mengurangi lemak ayam boiler.kalau ayam kampung air rebusan tidak perlu dibuang.
  2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta daun jeruk,lengkuas geprek dan serai yang sudah digeprek hingga tanak dan wangi.lalu masukkan bumbu dalam air rebusan ayam.masak hingga bumbu meresap kedalam daging ayam.masukkan potongan bawang prei dalam rebusan kuah.
  3. Lalu bumbui dengan gula,garam dan kaldu bubuk.test rasa jika sudah pas masak hingga kuah mendidih matikan.
  4. Angkat paha ayam goreng sedikit berkulit agar tektur agak padat.sisihkan
  5. Cuci telur lalu rebus dengan cabai rawit hingga telur matang dan cabai rawit lunak.angkat sisihkan.
  6. Cara membuat sambal soto : haluskan cabai rawit rebus dengan sedikit garam hingga halus.lalu sisihkan
  7. Cara membuat koya : campur krupuk udang dan bawang putih goreng lalu haluskan hingga menjadi bubuk,lalu sisihkan.
  8. Cara penyajian : masukkan satu centong nasi dalam mangkuk beri soun RRT,suwiran ayam,potongan telur rebus,daun seledri dan rajangan kol.lalu siram dengan kuah soto yang masih panas,beri taburan bawang merah goreng dan bubuk koya.sebagai pelengkap tambahkan kucuran air jeruk nipis dan sambal cabai rawit rebus.cocok dinikmati selagi hangat.selamat mencoba😋

Kalau ada ayam kampung tentunya bisa menjadi pilihan untuk menambah gurihnya hidangan soto dengan cita rasa yang sangat istimewa ini. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ayam koya lamongan yang bisa Kamu lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!