Kamu lagi perlu ide resep #07 soto ayam lamongan asli (ceker) yang unik? Cara mengolahnya memang susah-susah gampang. Kalau salah membuat maka hasilnya tidak akan memuaskan dan tidak mengundang selera. Padahal #07 soto ayam lamongan asli (ceker) yang lezat selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari #07 soto ayam lamongan asli (ceker), yang pertama adalah dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan #07 soto ayam lamongan asli (ceker) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk memasak #07 soto ayam lamongan asli (ceker) yang siap dikreasikan. Bunda bisa mengolah #07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker) menggunakan 32 jenis bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini tahap untuk mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan #07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker):
- Sediakan Bahan:
- Siapkan 1/2 kg ayam kampung/negeri
- Sediakan Sereh Geprek
- Ambil Daun jeruk
- Siapkan Garam
- Sediakan Gula
- Siapkan Masako
- Ambil Micin Sasa
- Siapkan Daun bawang
- Siapkan Bumbu Halus:
- Siapkan 3 kemiri bakar teflon
- Sediakan Kunyit bakar
- Ambil 8 siung awang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Gunakan Jahe
- Siapkan Secukupnya ketumbar
- Siapkan Secukupnya Merica
- Siapkan Bahan Tambahan:
- Sediakan Bihun
- Ambil Toge
- Sediakan Kobis iris tipis
- Gunakan Telur
- Sediakan Seledri
- Siapkan Jeruk nipis
- Sediakan Kecap
- Gunakan Bumbu Sambal:
- Ambil 10 cabe rawit rebus
- Ambil 1 siung bawang putih rebus
- Siapkan 1/2 Kemiri bakar
- Gunakan Bahan Koya:
- Siapkan Kerupuk udang
- Siapkan Bawang putih iris goreng
Langkah-langkah membuat #07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker):
- Rebus ayam kampung/negeri. Untuk kaldu yang lebih lezat, sebaiknya menggunakan ayam kampung. Saya biasanya merebus 2X. Karena untuk air rebusan yang pertama pasti kotor dan jelek. Saya tyduc suka 😁. Kalau menggunakan ayam kampung, maka lebih lama dalam merebus, agar ayam nya tidak alot, sekitar 1 jam. Untuk ayam negeri, cukup 15-20 menit.
- Siapkan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus, masukkan sereh geprek dan beri garam. Untuk pemberian garam, terserah mak emak sekalian ya. Kalau saya biasanya pada saat nguleg dan tes rasa.
- Apabila bumbu halus sudah matang, masukkan ke dalam kuah kaldu ayam.
- Masukkan daun jeruk.
- Tutup panci dan tunggu sekitar 10 menit dengan api sedang. Agar bumbu meresap sampai ke dalam daging ayam apabila ayammya tidak digoreng.
- Masukkan daun bawang, gula serta masako.
- Tes rasa. Kalau sudah OK, tunggu sekitar 10 menit kembali. Jangan terlalu sering mengaduk agar ayam tidak lonyot/rusak.
- Masukkan micin. Kalau dirasa sudah ciamik matikan api.
- Saatnya membuat sambal. Rebus cabe rawit dan bawang putih selama 5-7 menit. Lalu haluskan bersama dengan 1/2 kemiri bakar. Untuk sambal ini boleh diberi garam maupun tidak ya. Kalau saya lebih senang memberi sedikit garam. Boleh juga ditambahkan air agar seperti di warung-warung. Karena saya tidak buka warung, jadi tidak saya tambahkan air.
- Untuk koya, tumbuk kerupuk udang dan bawang iris goreng.
- Tadaaaa, sudah jadi. Siap disajikan dimangkok dengan bahan tambahan.
- Selamat mencoba ♥️.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan #07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker) yang mudah di atas dapat membantu Bunda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Bunda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
