Soto ayam lamongan
Soto ayam lamongan

Bunda lagi memerlukan inspirasi resep soto ayam lamongan yang unik? Cara memasaknya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila keliru memasak maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam lamongan yang lezat selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

In this post, I will share my recipe for soto Lamongan. More often than not, you will find soto Lamongan not in high-end restaurants, but on the streets. Soto Ayam Lamongan is one of my ultimate childhood dishes.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam lamongan, yang pertama adalah dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam lamongan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto ayam lamongan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa bermanfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Sobat dapat membuat Soto ayam lamongan memakai 31 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto ayam lamongan:
  1. Sediakan 250-300 gr ayam (asli 500 gr)
  2. Sediakan Bumbu halus :
  3. Sediakan 4 siung bamer (asli 8 dg ayam 500 gr)
  4. Siapkan 3 siung baput (asli 4 dg ayam 500 gr)
  5. Siapkan 1/2 sdm ketumbar bubuk (asli 1 sdm dg ayam 500 gr)
  6. Gunakan Sejumput jinten (sy tdk pakai)
  7. Ambil 1 ruas kunyit
  8. Sediakan 1 ruas jahe
  9. Siapkan 3/4 sdt lada bubuk (tambahan dr sy)
  10. Gunakan 1/4 sdt pala bubuk (tambahan dr sy)
  11. Ambil 1 sdt garam (menyesuaikan bnyk dikitnya air)
  12. Gunakan 3 bh kemiri sangrai, beli sdh dsangrai (asli 4 dg ayam 500gr)
  13. Gunakan Bumbu pelengkap :
  14. Ambil 1 keping lengkuas geprek (menyesuaikan bsr kecilnya lengkuas)
  15. Gunakan 3 lbr daun jeruk, remas
  16. Siapkan 1 btng sereh, geprek
  17. Ambil 1/2 sdt kaldu bubuk (asli 1 bungkus kaldu jmr @3gr)
  18. Ambil Secukupnya gula pasir
  19. Gunakan Secukupnya air
  20. Ambil Bahan koya :
  21. Sediakan 6 kerupuk udang uk besar (asli 10 dg ayam 500 gr)
  22. Siapkan 2 siung bawang putih iris tipis goreng (asli 2 sdm baput goreng)
  23. Siapkan Sambal :
  24. Ambil 2-4 kemiri goreng + cabe rawit & baput rebus,haluskan + sdkt air
  25. Ambil Bahan pelengkap soto :
  26. Ambil Secukupnya soun, seduh dg air panas biarkan smp lunak, tiriskan
  27. Sediakan 3 btr telur rebus belah 2
  28. Gunakan Secukupnya kol iris halus cenderung kasar (tambahan dr sy)
  29. Gunakan Secukupnya daun bawang sledri, iris hulus
  30. Sediakan Secukupnya bawang merah goreng (tambahan dr sy)
  31. Gunakan Secukupnya jeruk nipis, jk suka

Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri.

Cara membuat Soto ayam lamongan:
  1. Cuci bersih ayam buang lemaknya. Kucuri air lemon biarkan bbrp saat. Cuci lg.
  2. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambah -/+600 ml air dulu, tambah sereh, lengkuas & daun jeruk. Aduk rata, biarkan mendidih. Tambahkan ayam. Rebus sampai empuk. Tambah kaldu & gula (sy pake gula merah jd kuah agak coklat…🤭😃, kl ada pake gupas aja ya?) tambah air dikit lg. Aduk rata. Cek rasa. Matikan kompor. Tiriskan ayamnya, suwir2. Resep asli digoreng dl, sy tdk.
  3. Buat koya : goreng krupuk, biarkan dingin, remah2kan, blender halus bersama bawang putih goreng.
  4. Penyajian : tata soun k dlm mangkuk, tambah kol, ayam suwir, daun bawang sledri, bawang merah goreng & telur. Tuang kuahnya, tambah koya & sambal.

Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak. Penggunaan ayam kampung akan membuat soto ayam ini semakin gurih. Soto ayam Lamongan terkenal dengan kuahnya yang gurih menyegarkan.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto ayam lamongan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!