Anda lagi membutuhkan ide resep soto ayam bening kuning yang unik? Cara mengolahnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah membuat maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam bening kuning yang lezat harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing napsu makan kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam bening kuning, yang pertama adalah dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto ayam bening kuning yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Untuk mendapatkan soto ayam kuning yang bening, bisa dipakai ayam negeri. Kurangi jumlah air perebusnya jika memakai ayam negeri karena ayam negeri lebih cepat lunak dan banyak. Soto ayam bening kuning balungan. foto: Instagram/@loeloeriedha.
Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis dalam mengolah soto ayam bening kuning yang siap dikreasikan. Anda dapat mengolah Soto Ayam Bening Kuning pakai 27 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini tahap dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Ayam Bening Kuning:
- Ambil 1 dada utuh (kanan kiri)
- Ambil 2 sdm baceman bawang (lihat resep)
- Siapkan 29 gr daun bawang (2batang)
- Gunakan 2 lt air untuk kuah
- Ambil Gula pasir, garam, kaldu bubuk
- Ambil Secukupnya air untuk merebus ayam
- Siapkan minyak untuk menumis (bila tidak menggunakan baceman bawang)
- Siapkan 🎗️Bumbu cemplung :
- Gunakan 4 cm kayu manis
- Sediakan 8 butir cengkeh
- Ambil 1 kapulaga jawa
- Sediakan 25 gr sereh, geprek (3batang)
- Siapkan 9 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Siapkan 21 gr lengkuas, geprek
- Ambil 🎗️Bumbu halus :
- Ambil 1 sdm merica butir
- Sediakan 2 butir kemiri sangrai
- Gunakan 10 gr kunyit (2telunjuk)
- Siapkan 10 gr jahe (1jempol)
- Sediakan 🎗️Pelengkap (boleh skip yg tidak ada) :
- Ambil 5 gr seledri (1batang)
- Sediakan Kol dan toge
- Sediakan Bawang goreng
- Ambil Sambel rawit (lihat resep)
- Ambil Telur rebus (lihat resep)
- Ambil Perkedel (lihat resep)
Dari banyaknya varian soto, salah satu soto yang menjadi favorit banyak orang yaitu soto ayam bening. Soto ayam bening memiliki kuah berwarna kekuningan karena memakai bumbu kunyit. Resep dan cara memasaknya pun tidak terlalu sulit. Paling enak masakan soto ayam lamongan dan soto betawi tanpa kunyit.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Bening Kuning:
- 🐣Rebus dulu ayam selama 10menit. Buang airnya. 🐣Pisahkan daun bawang bagian daun dan batangnya, iris tipis.
- Didihkan air dengan bumbu cemplung dan batang daun bawang bagian putih. Setelah mendidih masukkan dada ayam yang telah direbus. Kecilkan api.
- Tumis baceman bawang (bisa diganti 4-6siung bawang putih yang dihaluskan) sampai layu, kemudian masukkan bumbu halus. Masak sampai wangi dan agak kecoklatan tapi tidak gosong. Tuangkan ke kuah ayam tadi. Bumbui gula, garam, kaldu bubuk/penyedap/msg. Masak sampai mendidih lagi, koreksi rasa. Masukkan daun bawang. Matikan api. Sajikan dengan bahan pelengkap lainnya.
- Resep soto daging - (lihat resep)
- Soto Rempah - (lihat resep)
- Soto seger simpel - (lihat resep)
Banyak resep soto ayam kuah kuning bening dan salah satunya yakni resep masakan soto ayam bening. Cara membuat masakan soto … Sesuai dengan namanya, soto ini disajikan dengan kuah bening yang terbuat dari campuran rempah. Seperti bawang merah, bawang putih, sereh, jahe, ketumbar, dan merica. Rasa gurih dari bumbu rempah ini semakin memberikan rasa hangat di tenggorokan. Pada dasarnya soto ayam merupakan makanan yang berkuah kuning dengan suwiran ayam di dalamnya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Ayam Bening Kuning yang mudah di atas dapat membantu Bunda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
