Anda lagi membutuhkan ide resep soto ayam kuah bening yang unik? Cara mengolahnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam kuah bening yang lezat harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat mengundang selera kita.
Masakan soto ayam biasanya memiliki kuah kuning yang merupakan akibat dari ramuan kunyit yang ada didalamnya. Tetapi ada juga jenis soto yang bening atau dikenal dengan soto ayam kuah bening. Mungkin se-bahagian anda pasti menganggap ini kuah sop.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam kuah bening, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto ayam kuah bening yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi hidangan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto ayam kuah bening yang siap dikreasikan. Kamu bisa menyiapkan Soto Ayam Kuah Bening menggunakan 36 bahan-bahan dan 5 cara pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto Ayam Kuah Bening:
- Ambil 1/2 kg Ayam Potong
- Gunakan 2 liter Air
- Ambil Bumbu Halus Ayam Goreng :
- Ambil 1 buah Bawang Putih
- Sediakan 2 ruas Kunyit
- Gunakan 1 sdt Ketumbar
- Gunakan 1 sdt Garam
- Siapkan Secukupnya Air
- Ambil Secukupnya Minyak
- Sediakan Bumbu Halus Kuah :
- Ambil 2 buah Bawang Putih
- Gunakan 4 buah Bawang Merah
- Ambil 2 ruas Kunyit (Iris Tipis)
- Siapkan 2 ruas Jahe (Iris Tpis)
- Sediakan 2 ruas Lengkuas (Geprek)
- Siapkan 1 cm Kencur
- Siapkan 2 buah Kemiri
- Siapkan 1/2 sdt Merica
- Ambil 1/2 sdt Ketumbar
- Gunakan 3 sdt Garam (Optional)
- Gunakan 3 sdt Gula
- Gunakan Secukupnya Minyak
- Gunakan Bumbu Pelengkap :
- Ambil 1 buah Sereh (Geprek)
- Gunakan 2 lembar Daun Jeruk
- Siapkan 1 buah Jeruk Nipis
- Siapkan 1 sachet (10 g) Penyedap
- Ambil Bahan Pelengkap atau Topping :
- Gunakan Secukupnya Kubis
- Gunakan Secukupnya Wortel
- Siapkan Secukupnya Bihun
- Gunakan Secukupnya Toge
- Siapkan Secukupnya Kentang Goreng
- Gunakan Secukupnya Daun Bawang
- Siapkan Secukupnya Daun Seledri
- Gunakan Secukupnya Tomat
Umumnya untuk sajian soto yang memiliki kuah coklat khas kecap manis ini berasal dari Banyumas Jawa Tengah, yakni Sroto Sokaraja. Soto ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan segar. Dari banyaknya varian soto, salah satu soto yang menjadi favorit banyak orang yaitu soto ayam bening. Soto ayam bening memiliki kuah berwarna kekuningan karena memakai bumbu kunyit.
Cara menyiapkan Soto Ayam Kuah Bening:
- Siapkan bahan pelengkap dan toping. Potong kubis, wortel, kubis, daun bawang dan seledri sesuai selera. Kupas kulit kentang, potong tipis dan goreng hingga garing. Masak air hingga mendidih, campur dgn bihun. Potong tomat sesuai selera. Tumbuk bumbu halus untuk ayam goreng : Bawang putih, kunyit, ketumbar dan garam.
- Cuci bersih ayam. Rebus dlm 1 liter air ditambah dg jeruk nipis, agar tidak amis. Masak selama 20 mnt. Selanjutnya, angkat ayam, pisahkan kaldu dgn ayam dan sisihkan. Masukkan ayam dalam bumbu yg telah ditambah sedikit air. Marinasi dlm kulkas selama 30 mnt, supaya bumbu meresap. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Tumbuk bumbu halus kuah : bawang putih, bawang merah, kencur, kemiri, merica, ketumbar dan garam. Geprek sereh dam lengkuas. Panaskan wajan dgn sedikit minyak, masukkan bumbu halus, sereh, lengkuas, jahe iris, kunyit iris dan daun jeruk. Tumis hingga harum dan matikan.
- Masukkan bumbu halus kedalam kuah kaldu. Tambahkan 1 liter air, gula dan penyedap, koreksi rasa. Masak hingga kuah mendidih. Setelah mendidih, angkat dan masukkan tomat potong serta taburi dgn daun bawang dan seledri.
- Soto Ayam Kuah Bening siap untuk dinikmati.
Resep dan cara memasaknya pun tidak terlalu sulit. Soto ayam bening (kuah bening) merupakan salah satu kuliner favorit keluarga Indonesia. Mengenai citarasa tentu tidak perlu diragukan lagi, tentu nikmat dan mengenyangkan. Walaupun soto ayam mudah ditemukan di sekitar. Resep soto ayam yang berkuah bening khas Kudus enak dimakan hangat.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Kuah Bening yang mudah di atas dapat membantu Sobat menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
