Bunda lagi butuh inspirasi resep soto ayam kuah bening yang unik? Cara memasaknya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam kuah bening yang sedap harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu mengundang napsu makan kita.
Masakan soto ayam biasanya memiliki kuah kuning yang merupakan akibat dari ramuan kunyit yang ada didalamnya. Tetapi ada juga jenis soto yang bening atau dikenal dengan soto ayam kuah bening. Mungkin se-bahagian anda pasti menganggap ini kuah sop.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam kuah bening, yang pertama adalah dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan fresh sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soto ayam kuah bening enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan laziss.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam kuah bening yang siap dikreasikan. Anda bisa memasak Soto ayam kuah bening menggunakan 27 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto ayam kuah bening:
- Sediakan 1/2 kg ayam
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan
- Ambil 12 siung bawang merah
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Siapkan 2 buah kemiri
- Ambil 1 ruas jari jahe
- Gunakan 1 ruas jari kunyit
- Sediakan 2 liter air
- Gunakan minyak goreng untuk menumis
- Siapkan bumbu pelengkap
- Gunakan 2 batang serai
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Sediakan daun bawang iris secukupnya
- Ambil secukupnya garam
- Sediakan penyedap rasa ayam
- Sediakan lada bubuk
- Ambil mangkok isian dalam
- Gunakan mihun
- Siapkan lontong
- Ambil sayur kol diiris tipis
- Siapkan daun seledri diiris tipis
- Siapkan telur rebus
- Ambil bawang goreng
- Ambil perasan jeruk nipis
- Siapkan kecap
Umumnya untuk sajian soto yang memiliki kuah coklat khas kecap manis ini berasal dari Banyumas Jawa Tengah, yakni Sroto Sokaraja. Soto ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan segar. Dari banyaknya varian soto, salah satu soto yang menjadi favorit banyak orang yaitu soto ayam bening. Soto ayam bening memiliki kuah berwarna kekuningan karena memakai bumbu kunyit.
Langkah-langkah membuat Soto ayam kuah bening:
- Rebus ayam… Selagi ayam direbus, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe dan kunyit..
- Setelah bumbu sudah dihaluskan, lalu tumis bumbu sampai matang,, setelah itu masukan lengkuas, serai yg udah di geprek, daun jeruk, daun salam, tumis hingga tanak…
- Setelah itu masukan semua bumbu yg ditumis kedalam rebusan ayam, lalu masukan daun bawang, garam, lada bubuk, dan penyedap rasa ayam… Adukaduk koreksi rasa..
- Tiriskan ayam yang di dalam air rebusan, ambil dagingnya untuk digoreng, tulang ayam bisa dimasukin lagi dalam panci rebusan kuah soto…
- Goreng daging ayam yg di tiriskan, setelah dingin daging ayam disuirsuir..
- Siapkan isian soto, lontong, mihun, tauge, sayur kol, taburi seledri yg sudah diiris, taburi daging ayam yg disuirl, tambahkan kuah soto, tambahkan bawang goreng, jeruk nipis, telur rebus dan kecap.. Sajikan
Resep dan cara memasaknya pun tidak terlalu sulit. Soto ayam bening (kuah bening) merupakan salah satu kuliner favorit keluarga Indonesia. Mengenai citarasa tentu tidak perlu diragukan lagi, tentu nikmat dan mengenyangkan. Walaupun soto ayam mudah ditemukan di sekitar. Resep soto ayam yang berkuah bening khas Kudus enak dimakan hangat.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam kuah bening yang bisa Bunda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
