Sobat lagi membutuhkan inspirasi resep soto (lesah) magelang yang unik? Cara memasaknya memang susah-susah gampang. Jika keliru membuat maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto (lesah) magelang yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Soto lesah adalah soto khas Magelang. Yang membedakan dengan soto lain yaitu kuahnya yang dicampur santan. Soto Lesah merupakan salah satu warung makan soto di Kota Magelang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto (lesah) magelang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto (lesah) magelang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk membuat soto (lesah) magelang yang siap dikreasikan. Bunda dapat membuat Soto (Lesah) Magelang pakai 24 jenis bahan dan 8 cara pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto (Lesah) Magelang:
- Sediakan 3 potong sayap ayam
- Siapkan 1 liter air
- Siapkan 1 bungkus Santan instan (saya pakai Kara)
- Gunakan Kol yg sudah direbus setengah matang
- Siapkan Taoge
- Ambil Wortel potong yg sudah direbus
- Gunakan Soun yg sudah direbus ½ matang
- Gunakan Bumbu halus untuk diblender :
- Sediakan 1 sachet bumbu soto komplit (bisa dibeli di pasar tradisional)
- Ambil 3 siung bawang putih
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Sediakan 1 ruas kunyit/1 sdt kunyit bubuk
- Ambil 1 buah kemiri utuh
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk/1 sdm biji ketumbar
- Ambil Bumbu pelengkap :
- Gunakan 1 buah serai digeprek
- Gunakan 1 ruas lengkuas/1 ½ sdt lengkuas bubuk
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan Topping soto :
- Ambil 2 helai daun bawang, potong sesuai selera
- Ambil Bawang goreng
- Siapkan Tomat
- Sediakan Telur rebus
Satu porsi nasi lesah ini memiliki kuah dengan cita rasa yang kaya akan rempah. Magelang - Kuliner khas Magelang tak hanya kupat tahu saja. Ada nasi lesah yang mirip soto dengan kuah santan yang gurih. Nasi lesah atau soto lesah ini salah.
Cara menyiapkan Soto (Lesah) Magelang:
- Rebus sayap ayam hingga ayam manjadi empuk sampai air menyatu dengan kaldu.
- Tumis bumbu yg sudah diblender+bumbu pelengkap bersamaan hingga harum, beri sedikit air kaldu. Lalu masukkan ke dalam rebusan ayam.
- Aduk hingga bumbu merata, tunggu sampai mendidih.
- Masukkan santan ke kuah lesah, aduk pelan² agar santan tidak pecah.
- Jika sudah tercampur matikan kompor. Tambahkan garam dan penyedap sesuai selera.
- Angkat sayap ayam, tiriskan, lalu digoreng. Suwir ayam untuk dijadikan topping.
- Tata soun, wortel, taoge, ke dalam mangkuk. Siram dengan kuah lesah yg panas. Beri topping dan ayam suwir.
- Sajikan dengan lauk pendamping, sambal, dan jeruk nipis.
Bentuknya mirip dengan soto namun disajikan ke dalam piring makan bukan pada mangkok. Tidak berapa lama Nasi Lesah tersaji dan saya segera mencicipi makanan tersebut. Kuliner Magelang - Nasi Lesah khas magelang, hampir mirip dengan soto. Nasi lesah menggunakan kuah campuran santan. Selain itu jika anda membeli soto pasti.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto (lesah) magelang yang bisa Sobat praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
