Sobat lagi butuh ide resep sop/soto banjar yang unik? Cara memasaknya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal sop/soto banjar yang lezat harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing napsu makan kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sop/soto banjar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sop/soto banjar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Soto broth can be clear or creamy. The creamy broth is made by adding coconut milk. The Western soup is called sop in Indonesian language.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sop/soto banjar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sop/soto Banjar menggunakan 19 bahan dan 32 cara pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sop/soto Banjar:
- Siapkan 700 gr 1 dada ayam
- Ambil 1500 ml air
- Gunakan 50 gr (2 sdm) bumbu soto
- Sediakan 1 kuning telur
- Ambil 50 gr kentang
- Sediakan 1 batang daun prei
- Gunakan 50 gr bawang bombay
- Ambil 1 sachet susu kental manis
- Gunakan Garam
- Sediakan Lada bubuk
- Siapkan Penyedap rasa
- Gunakan Pelengkap isian
- Ambil 2 buah wortel
- Siapkan 2 bungkus kecil soun
- Ambil 2 telur rebus
- Siapkan 1 ikat seledri
- Gunakan 5 bawang goreng
- Sediakan Jeruk nipis
- Ambil Cabe rawit atau sambel
Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Nggak apa apa kok kerasa sedih, gundah, galau, gulana, gulali, gule, tongseng, tengkleng, soto banjar, sop empal, lumpia anget #apasihh malah jadi pengen makan 🤣. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek.
Cara membuat Sop/soto Banjar:
- Siapkan semua bahan dan bumbunya
- Rebus air dan tangkai seledri
- Jika sudah mendidih, masukkan dada ayam yang sudah dicuci bersih. Cukup dibelah dua
- Masukkan juga tulangan ayam sesuai selera (misalnya ceker atau leher)
- Masukkan juga kentang yang sudah dikupas dan dicuci bersih. Cukup dibelah empat
- Rebus bersama hingga dada ayam matang
- Masukkan dua sendok makan bumbu soto siap pakai
- Jika dada ayam sudah mengapung, angkat dan tiriskan. Bahan lain tetap direbus.
- Kupas bawang bombay. Kemudian potong kasar
- Tumis bawang bombay hingga harum
- Masukkan tumisan ke dalam kuah soto yang sedang dimasak
- Jika kentang sudah empuk, angkat dari kuah dan tempatkan dalam mangkok
- Lumatkan kentang hingga lembut dan halus
- Masukkan dua sendok sayur kuah ke dalam kentang uleg. Aduk rata.
- Masukkan larutan kentang ke dalam kuah yang direbus
- Pisahkan kuning telur dari putihnya
- Tempatkan kuning telur dalam mangkok. Beri dua sendok sayur kuah soto
- Kocok lepas hingga kuningg telur cair dan tercampur kuah
- Masukkan larutan kuning telur dalam kuah
- Masukkan susu kental manis.
- Siapkan daun prei. Potong serong.
- Masukkan daun prei ke dalam kuah
- Cicipi rasa kuah nya. Bumbui garam dan lada bubuk. Koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api.
- Kuah soto siap digunakan
- Menyiapkan isiannya. Dada ayam yang tadi direbus, disuir suir, kemudian diberi sedikit garam, lada bubuk dan penyedap rasa jika suka. Beri sedikit kuah soto. Aduk rata.
- Kemudian kukus sebentar dalam.dandang supaya bumbu meresap
- Rebus telur ayam hingga matang.
- Kupas bawang merah. Kemudian iris tipis
- Goreng hingga kering dan renyah
- Soun dicuci kemudian direndam air hangat hingga empuk. Tiriskan.
- Daun seledri diiris tipis agak kasar untuk taburan.
- Soto atau sop Banjar siap dinikmati. Lengkap dengan isiannya : ayam suwir, wortel, telur rebus iris, soun, taburan bawang goreng dan daun seledri. Serta jeruk nipis dan cabe/sambel. Disebut soto jika menggunakan ketupat. Disebut sop jika makannya menggunakan nasi. Seharusnya juga dilengkapi dengan perkedel dari kentang atau singkong
Di setiap warung Soto Banjar biasanya tidak hanya menjajakan Soto Banjar saja, namun juga ada menu lain seperti sate ayam dan sop banjar. Sop banjar merupakan menu seperti Soto Banjar, hanya saja penyajiannya tidak menggunakan ketupat, tapi menggunakan nasi. Bagi anda yang berkunjung ke Kalimantan selatan maka kurang lengkap rasanya bila belum merakasakan kuliner satu ini. Meskipun soto banjar kuah susu sudah terkenal hingga seluruh nusantara, namun masih banyak bunda bunda atau sis yang belum paham bahwa soto banjar ini merupakan resep masakan ayam asli dari daerah kalimantan, Kalimantan Selatan. banyak yang mengira bahwa resep soto unik ini berasal dari daerah Banjarnegara. Namun dari beberapa menu soto diatas, soto yang memiliki daya tarik tersendiri adalah Soto Banjar khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sop/soto Banjar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Kamu yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
