Anda sedang membutuhkan ide resep soto lamongan yang unik? Cara memasaknya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal soto lamongan yang lezat selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa mengundang selera kita.
Soto lamongan adalah soto khas Lamongan, Jawa Timur. Salah satu soto paling gurih karena mempunyai ciri khas koya udang yang tidak di miliki oleh soto lainnya (wikipedia). Untuk Kondimennya sendiri terdiri dari kalfu ayam, ayam suwir, bihun, tauge, kol, seledri, telur rebus, sambal, bubuk koya ud.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto lamongan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto lamongan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan laziss.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto lamongan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Lamongan pakai 31 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Lamongan:
- Ambil 1 Kg Ayam
- Sediakan Cakar Ayam
- Siapkan Kulit Ayam
- Gunakan Bahan Halus
- Ambil 1 Ruas Kunyit
- Gunakan 1 sdt Ketumbar bubuk Sangrai
- Ambil 1 sdt jintan
- Ambil 5 butir Kemiri Sangrai
- Siapkan 7 Butir Bawang Merah
- Gunakan 5 Butir Bawang Putih
- Gunakan 1 sdt merica bubuk
- Gunakan Royco/Masako Ayam sckpnya
- Siapkan secukupnya Garam
- Siapkan Bahan Cemplung
- Sediakan 1 ruas jahe gepuk
- Ambil 1 ruas lengkuas gepuk
- Gunakan 2 batang serai gepuk (bagian putih)
- Ambil 4 lembar daun Salam
- Siapkan 4 lembar daun Jeruk (buang batang tengah)
- Siapkan Daun bawang rajang
- Gunakan Seledri rajang
- Sediakan Bahan Sambal Soto
- Gunakan 1 Genggam cabai Rawit Setan
- Ambil 1 butir besar Bawang Putih
- Siapkan Bahan Pelengkap Soto
- Gunakan 3 lembar bihun jagung
- Gunakan Irisan jeruk nipis
- Gunakan Kubis (kol) rajang
- Gunakan Bawang goreng
- Ambil Bubuk Koya
- Ambil Telur rebus
Sesuai dengan namanya, soto ini memang berasal dari salah satu kota di Jawa Timur, Lamongan. Salah satu peserta yakni Risma Yulana yang akrab disapa mpok mendapat tantangan membuat soto lamongan. Ia mengaku beberapa kali membuat soto lamongan dan sering menyantap dari daerah Jawa Timur ini. Soto Lamongan cukup berbeda dengan soto daerah lain.
Cara menyiapkan Soto Lamongan:
- Rebus ayam untuk pertama kali dgn air yg jangan cukup banyak,rebus sampai setengah matang
- Rebus lagi ayam dengan air kira kira setengah panci ukuran sedang dengan api kecil untuk peroleh kaldu minyaknya
- Blender bumbu halus dengan minyak atau air, lalu tumis dengan ditambah bumbu cemplung, tumis hingga bau wangi dan agak berubah warna
- Setelah air rebusan ayam sudah siap, tandanya banyak minyak ayam yg muncul dn ayam sudah matang, angkat lalu suwir suwir atau d goreng dulu lalu di suwir suwir utk tekstur yg lebih crunch
- Setelah kaldu ayam siap lalu masukan bumbu yg sudah di tumis tadi tunggu hingga mendidih sambil ditambah royco/masako rasa ayam serta garam hingga rasa sudah pas
- Sambil menunggu kuah siap, buat terlebih dahulu sambal nya, rebus cabai dan bawang putih lalu ulek dengan garam serta sedikit gula untuk rasa sedap
- Siap kan rajangan kol,rebusan bihun jagung,telur rebus, jeruk nipis,serta bawang goreng dan koya bila ada
- Kuah soto sudah siap matikan kompor dan baru masukan rajangan daun bawang serta seledri
- Cara penyajian enak saat kuah sedang panas, tata bihun dengan kol,serta telur rebus lalu siram dengan kuah panas sajikan komplit dengan bawang goreng, koya, jeruk nipis serta sambal, cocok dimakan dengan lauk sate usus atau perkedel kentang.
- Selamat mencoba
Sebab, soto Lamongan punya ciri khas yang unik nih, yang membuat cita rasanya semakin lezat dan gurih. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Lamongan yang mudah di atas dapat membantu Sobat menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
