Anda lagi memerlukan ide resep soto koya lamongan yang unik? Cara memasaknya memang susah-susah gampang. Bila salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto koya lamongan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat menggoda napsu makan kita.
Soto Lamongan cukup berbeda dengan soto daerah lain. Sebab, soto Lamongan punya ciri khas yang unik nih, yang membuat cita rasanya semakin lezat dan gurih. Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto koya lamongan, yang pertama adalah dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto koya lamongan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan laziss.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto koya lamongan yang siap dikreasikan. Bunda bisa mengolah Soto Koya Lamongan memakai 25 bahan-bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini tahap untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Koya Lamongan:
- Gunakan 1/2 ekor ayam broiler (potong 4)
- Siapkan 2 liter air (1 panci uk serang)
- Siapkan 1 ruas jahe, geprek
- Siapkan 2 batang sereh, geprek
- Ambil 1 ruas lengkuas, geprek
- Sediakan 4 lembar daun salam
- Sediakan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan Garam, kaldu ayam dan merica
- Gunakan Bumbu halus
- Ambil 8 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Gunakan 1 ruas besar kunyit
- Ambil 2 butir kemiri
- Sediakan 3 sdm minyak untuk menumis
- Siapkan Pelengkap
- Ambil 1 keping soun, seduh air dan tiriskan
- Gunakan 1 iris kol, iris halus
- Siapkan 1 bungkus toge, bilas air panas dn tiriskan
- Siapkan 2 butir telur rebus
- Sediakan Sambal (5 buah cabe kukus, haluskan)
- Gunakan 1 tangkai daun bawang, iris halus
- Ambil 1 tangkai seledri, iris halus
- Ambil Koya
- Gunakan Kerupuk udang, goreng
- Gunakan 3 siung bawang putih, iris dn goreng
Soto Lamongan ini selalu disajikan dengan bubuk berwarna kuning oranye yang disebut koya udang. Dibuat dari gerusan halus kerupuk udang. Makanya kuah soto Lamongan akan jadi sedikit. Resep cara membuat soto lamongan, salah satu makanan khas jawa timur yang populer.
Cara menyiapkan Soto Koya Lamongan:
- Rebus ayam dia air mendidih, jika sudah empuk angkat dan tiriskan (saring air rebusan). Siapkan bumbu halus kemudian saya belnder sambil menyiapkan salam, daun jeruk, jahe, sereh dan lengkuas.
- Panaskan minyak pada panci, kemudian masukan bumbu halus, salam, daun jeruk, jahe, sereh dan lengkuas hingga masak (tidak bau langu). Masukan air (air sisa rebusan ditambah air secukupnya) dan tunggu hingga mendidih. Tambahkan garam, kaldu ayam dan merica sambil test rasa.
- Goreng kerupuk udang hingga matang, tiriskan. 3 siung bawang putih iris tipis kemudian goreng (hati2 gosong). Haluskan kerupuk udang dg bawang purih yg sudah digoreng garing (perbandingan nya bs sesuai selera saja, jika suka aroma bawang menonjol campuran kerupuk sedikit saja). Simpan dalam wadah tertutup untuk koya bubuk.
- Siapkam semua bahan pelengkap sesuai dengan keterangan lengkap pada resep diatas. Jika sudah disiapkan semua, bahan pelengkap bs ditata dalam mangkok mulai dr soun, kol, toge, daun bawang dan seledri. Siram dengak kuah soto ditambah dengan suiran daging ayam, potongan telur rebus dan bubuk koya. Sajikan selagi hangat dengan sambal dan perasan jeruk limau.
Dilengkapi dengan taburan koya, rasanya makin enak. Banyak sekali yang jual makanan ini, hampir di setiap daera pasti ada. Membahas tentang kuliner soto, tidak akan ada habisnya. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara memasak soto koya lamongan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
