Soto Banjar Ayam petelur
Soto Banjar Ayam petelur

Sobat sedang butuh ide resep soto banjar ayam petelur yang unik? Cara memasaknya memang susah-susah gampang. Jika salah membuat maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar ayam petelur yang sedap selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Soto Banjar merupakan Soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan. Dengan berbahan utama berupa ayam kampung, Dan kuahnya beraromakan rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh. Resep Soto Banjar. "tanpa ayam kampung".

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar ayam petelur, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto banjar ayam petelur enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi hidangan laziss.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk memasak soto banjar ayam petelur yang siap dikreasikan. Sobat dapat menyiapkan Soto Banjar Ayam petelur pakai 38 bahan-bahan dan 6 cara pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Banjar Ayam petelur:
  1. Ambil 1 ekor ayam petelor belah jadi 4 bagian
  2. Siapkan 2500 ml Air
  3. Siapkan Bumbu halus
  4. Sediakan 20 biji bawang merah
  5. Gunakan 10 biji bawang putih
  6. Gunakan 2 cm jahe
  7. Gunakan 1 sdm Kas kas
  8. Siapkan 1 cm Pala
  9. Gunakan 4 butir Merica
  10. Gunakan 1 sdm Adas manis
  11. Ambil 2 lembar ganti2 rendam air hangat
  12. Ambil 2 biji kenari
  13. Siapkan 15 biji kapulaga
  14. Sediakan Bumbu dan bahan cemplung
  15. Sediakan 1 batang kayu manis
  16. Siapkan 3 biji Bunga lawang
  17. Siapkan 4 biji Cengkeh
  18. Gunakan 1 biji kentang yang dihaluskan
  19. Ambil Bawang putih goreng yang dihaluskan
  20. Ambil 1 batang daun bawang
  21. Sediakan 1 butir kuning telur
  22. Siapkan 1 sdm susu bubuk/susu cair khusus sop
  23. Ambil Garam
  24. Ambil Gula
  25. Ambil 2 biji Maggi blok rasa ayam
  26. Siapkan Royco rasa ayam
  27. Ambil optional Penyedap
  28. Ambil Pelengkap soto banjar
  29. Ambil Ketupat
  30. Siapkan Telur rebus ayam/bebek
  31. Gunakan Soun
  32. Gunakan Perkedel
  33. Sediakan Wortel(boleh skip)
  34. Sediakan Daun sop
  35. Sediakan Bawang goreng
  36. Siapkan Sambal
  37. Gunakan Jeruk nipis/limau kuit
  38. Siapkan Kecap manis/asin

Meskipun soto banjar kuah susu sudah terkenal hingga seluruh nusantara, namun masih banyak bunda bunda atau sis yang belum paham bahwa soto banjar ini merupakan resep masakan ayam asli dari daerah kalimantan, Kalimantan Selatan. banyak yang mengira bahwa resep soto unik ini berasal dari daerah Banjarnegara. Baca juga: Mencicipi Ayam Woku Siap Masak ala Chef Juna, Seperti Apa Rasanya? Selain menonton chef masak, kamu bisa sekalian bertanya tips dan trik terkait Soto Banjar dan Ayam Woku Belanga. Resep soto banjar sajian kuliner Banjarmasin tanpa susu cair.

Langkah-langkah membuat Soto Banjar Ayam petelur:
  1. Langkah pertama rendam soun,rebus kentang dan telur,sisihkan.Didihkan air 2500 ml kemudian masukan ayam yang telah siap. Blender bumbu halus sampai sangat halus kemudian tumis bumbu dengan minyak/margarin tumis sampai bumbu wangi dan mengeluarkan minyak.
  2. Setelah bumbu matang masukan bumbu ke air rebusan ayam Masukan kayu manis,cengkeh dan bunga lawang,kemudian masukan daun bawang beri garam,gula,maggi royco,masukan kentang yg sudah dihaluskan kedalam air soto,masukan juga kuning telur dan susu yang sudah dikocok dan tambahkan dengan air soto kemudian masukan kedalam panci air soto(kuning telur dikocok dulu dimangkuk tambahkan air soto kocok lagi masukan ke dalam panci air soto,waktu membuat kecilkan api aduk cepat jangan sampai bergerindil.
  3. Masukan bawang putih goreng yang sudah dihaluskan.Koreksi rasa bila sudah pas rasanya maka bisa dimatikan kompornya.Penggunaan kuning telur dan susu bisa diskip jika mau kuah soto bening saja,maka cukup dengan kentang tumbuk saja. Angkat keluarkan ayam dari air soto.kemudian suwir2 daging ayam.bagian tulangnya, sayap dan paha masukan kembali kedalam panci air soto.
  4. Cara menyiapkan soto potong2 ketupat disini irisan ketupat kecil2,kemudian tambahkan soun,wortel rebus(bisa diskip wortel)telur rebus yang sudah diiris2,ayam suwir,daun sop dan bawang goreng.kemudian baru tambahkan air kuah soto kedalam piring.sajikan dengan pelengkapnya perkedel,sambal,jeruk nipis/limau kuit. Sambal dan jeruk wajib.makan soto terasa kurang lengkap tanpa sambal dan jeruk.
  5. Cara membuat perkedel untuk soto banjar haluskan kentang tambahkan 1 biji bawang putih(tergantung banyak kentangnya)tambahkan irisan daun sop sedikit beri garam sedikit gula aduk ratakan bentuk bulatan agak pipih.celupkan kedalam kocokan telur kemudian goreng.angkat dan tiriskan
  6. Cara membuat sambal soto pedas resep mama: 3 biji bawang merah 2 biji bawang putih ditambah1 ons cabe rawit dan 1 biji cabe merah,sedikit terasi seujung jari sebagai penguat rasa, tambahkan air 300 ml kemudian diblender jangan sampai terlalu halus.tuang dalam wajan tambahkan minyak goreng 50 ml,garam,gula,penyedap.masak sampai sambal matang dan menyusut airnya.koreksi rasa.

Kuah encer masakan soto asli Kalimantan Selatan lebih segar dan nikmat. Bumbu soto ayam kalsel ini lebih praktis. Meskipun resep tradisional asli soto ayam banjar ada susu cair. Namun anda bisa tetap menyajikan kuliner masyarakat kalimantan ini dengan tanpa kuah susu. Resep bumbu soto banjar dan … Soto Banjar berbeda dengan soto di Indonesia pada umumnya.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Banjar Ayam petelur yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!