Sobat lagi butuh inspirasi resep soto ayam (resep ibu) yang unik? Cara mengolahnya memang susah-susah gampang. Bila salah membuat maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam (resep ibu) yang lezat seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing napsu makan kita.
Sudah mau mulai musim hujan ya bunda, cuaca udah sering mendung dan gerimis. Dulu mikirnya buat soto ayam itu ribet, tapi setelah buat ini rupanya gak seribet yang pikirkan hehe. Alhamdulillah sekarang udah bisalah buat soto ayam, jadi kalau dimasa.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam (resep ibu), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto ayam (resep ibu) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan laziss.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto ayam (resep ibu) yang siap dikreasikan. Bunda bisa menyiapkan Soto Ayam (Resep Ibu) menggunakan 23 bahan-bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Ayam (Resep Ibu):
- Gunakan 1 ekor ayam
- Sediakan 8 butir telur rebus
- Siapkan 2 bungkus bihun ukuran kecil
- Gunakan 1 buah kol ukuran sedang; iris
- Siapkan 2 genggam toge; bersihkan (potong akarnya jika ada)
- Siapkan 3 batang daun bawang; iris
- Gunakan 3 buah jeruk nipis; iris
- Sediakan bumbu:
- Ambil 300 ml santan cair
- Sediakan 10 butir kemiri; goreng/sangrai
- Ambil bawang merah,iris
- Ambil bawang putih,iris
- Sediakan kunyit
- Sediakan 4 cm lengkuas
- Gunakan 2 batang pandan
- Siapkan 3 batang serai
- Sediakan 3 lembar daun jeruk (skip, kelupaan)
- Ambil secukupnya garam
- Ambil sambal:
- Sediakan segenggam cabe rawit
- Ambil 3 siung bawang merah
- Sediakan secukupnya garam
- Siapkan secukupnya minyak goreng
Keluarga saya sangat senang dengan soto. Biar gak bosan, meskipun tetep soto, tp soto dari daerah yg berbeda. Siram dengan kuah soto dan peras jeruk nipis secukupnya. Terakhir, tambahkan telur rebus, bubuk koya, dan taburan bawang goreng.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam (Resep Ibu):
- Setelah ayam dibersihkan, rebus ayam dengan air. Setelah agak setengah matang, buang airnya. Kemudian ayam direbus kembali dengan menambahkan 1 batang serai dan 3-4 cm lengkuas. Tunggu sampai mendidih dan ayam matang, lalu tiriskan ayam (kuah kaldu rebusan ayamnya tak perlu dibuang) Panaskan minyak goreng, goreng ayam sebentar lalu tiriskan dan suir-suir dagingnya. (Gorengnya sekadar kuning kecoklatan tak perlu goreng kering, untuk tulang ayamnya di masukkan kedalam kuah kaldu rebusan ayam tadi)
- Siapkan semua bahan: ayam suir, telur yang telah direbus di iris/potong, bihun yang telah direbus sebentar atau disiram air panas/mendidih agar lembek kaku, kol, toge, daun bawang, dan jeruk nipis yang telah di iris. Tiriskan semua bahan
- Ulek bumbu sampai halus (jika tak mampu ngulek bisa di blender). Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum dan tambahkan 2 batang serai dan 2 lembar pandan, tumis sampai matang dan harum (tumisnya jangan terlalu lama agar bawang tak hangus). Kemudian masukkan tumisan bumbu kedalam kuah soto dan tambahkan santan agar kuah soto menjadi lebih gurih. Berikan garam sesuai keinginan Anda. Masak sampai kuah dan bumbu tercampur sempurna, mendidih dan rasa kuah soto sesuai dengan selera Anda.
- Sambal: Siapkan segenggam cabe rawit dan 3 siung bawang merah. Lalu ulek halus dan tumis dengan minyak goreng sampai harum dan matang. Tiriskan.
- Masukkan bihun, kol, toge, daun bawang, telur, ayam, dan sambal di mangkok. Lalu siram dengan kuah soto. Soto ayam pun siap di makan! Makin lengkap jika ditambahkan lontong.
Baca Juga: Resep dan Cara membuat Sayur Lodeh Enak, Layaknya Masakan Ibu! Tiap hari sudah sayur yang bersantan, menu hari ini ganti yang tanpa santan Soto ayam sebagai variasi resep masakan simpel dan mudah Sebagai salah satu ikon kuliner Indonesia, keberadaan soto ayam memang sudah tidak diragukan lagi. Hidangan ini memiliki karakter rasa dan tekstur yang khas, di dalam semangkuknya terdapat sayur hingga aneka protein yang mendukung. " Minta resep soto sama Mbak A yu, suaminya kan ju alan soto di Paron," kata Ibu saya beberapa waktu yang lalu kala kami bersiap-siap hendak menyantap soto ayam kampung yang tampak mengguga h selera di meja makan. Keluarkan ayam dan kalau kuah masih pekat, tambah lagi air ya. Terdapat banyak versi resep soto ayam, ada yang berkuah bening, dan ada pula yang bersantan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ayam (resep ibu) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
