Sobat lagi butuh inspirasi resep pho bo (sup kaldu sapi khas vietnam) yang unik? Cara memasaknya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru memasak maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pho bo (sup kaldu sapi khas vietnam) yang sedap seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pho bo (sup kaldu sapi khas vietnam), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing bila ingin menyiapkan pho bo (sup kaldu sapi khas vietnam) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka masakan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Resep Pho Bo Vietnam (Vietnam Beef Noodle Soup). Belum bisa move on dari Pho. Dan di beberapa tempat Pho rasanya kurang berasa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat pho bo (sup kaldu sapi khas vietnam) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat bermanfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Kamu bisa membuat Pho Bo (Sup Kaldu Sapi khas Vietnam) memakai 24 bahan dan 4 cara pembuatan. Berikut ini tahap dalam mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Pho Bo (Sup Kaldu Sapi khas Vietnam):
- Sediakan 250 gr Daging Sapi (saya suka bagian sengkel yang ada urat2)
- Ambil 1/2-1 kg tulang sapi bersumsum (terkadang saya pakai iga yang lemaknya sedikit. Kalau pakai iga, tdk perlu daging sapi lagi ya)
- Sediakan 2 ltr air (jika menggunakan presto, cukup 1 ltr air saja)
- Sediakan 10 btr Bakso sapi (untuk tambahan)
- Siapkan 1 bungkus Mie Lebar (yg terbuat dari tepung beras) - saya dapat di supermarket yg jual bahan impor tapi katanya di pasar modern/tradisional juga ada
- Sediakan Bumbu/Rempah Kaldu
- Gunakan 6 btr cengkeh
- Siapkan 1 sdt merica hitam butiran
- Siapkan 2 bh kembang lawang/pekak
- Gunakan 2 bh kayu manis
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Ambil 1 sdt jinten
- Ambil 2 cm jahe (keprek)
- Gunakan 6 siung bawang merah, iris
- Siapkan 1 bh bawang bombay, iris
- Siapkan 1 batang daun bawang
- Siapkan secukupnya garam
- Sediakan Pelengkap
- Siapkan Toge
- Sediakan Daun ketumbar
- Siapkan Jeruk nipis
- Gunakan Hoisin sauce
- Sediakan potong Cabe rawit
- Siapkan iris Bawang bombay
Pho Bo, mie kuah dari negara Vietnam yang sekarang restorannya banyak bertebaran di Jakarta. Kalau tadi ada pho berbasis ayam, kini beranjak ke pho berbasis sapi. Kaldu phแป bรฒ dibuat dari tulang sapi, leher, betis, dan ekor sapi. Rempah-rempah yang digunakan beragam, mulai dari ketumbar, kayu manis, adas bintang, cengkeh, dan kapulaga.
Langkah-langkah membuat Pho Bo (Sup Kaldu Sapi khas Vietnam):
- Sangrai kayu manis, jinten, ketumbar dan pekak dengan api kecil hingga wangi. Angkat
- Masukkan kedalam panci semua bumbu/rempah untuk kaldu (kecuali garam, daun bawang, bawang bombay), tambahkan air, tulang dan daging. Rebus hingga mendidih dan daging empuk. Masukkan bawang bombay. Beri garam sesuai selera. Buang kotoran yang mengapung saat merebus. Jangan lupa, kaldu akan terasa lebih enak jika diendapkan semalam dan buang lemak yang membeku (kalau sempat! hehe)
- Saat akan disajikan, angkat/saring semua rempah, masukkan daun bawang, didihkan kembali bersama baso (jika ada)
- Penyajian: tata mie, bawang bombay iris dan toge dalam mangkuk. Iris daging tipis-tipis. Siram dengan kaldu panas. Siap disajikan bersama bumbu pelengkap
Sekilas hidangan satu ini hampir mirip dengan sup iga di Indonesia. Sebagai negara agraris, hasil bumi Vietnam memang didominasi oleh beras. Makanan pokoknya pun terbuat dari beras yang diolah jadi aneka hidangan bihun; salah satunya pho (dibaca: fhe). Pho bahkan telah ditetapkan sebagai hidangan nasional Vietnam, dan telah melanglang buana hingga ke berbagai negara. monViet dikenal dengan ragam racikan mie khas Vietnam. Pho bo / pho soup / sup khas vietnam ini biasa disajikan dengan mie beras khusus untuk pho tapi di resep ini saya menggunakan kwetiau basah.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat pho bo (sup kaldu sapi khas vietnam) yang bisa Bunda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
