Anda lagi mencari ide resep soto ayam bening kuning yang unik? Cara mengolahnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah membuat maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam bening kuning yang sedap selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu menggoda napsu makan kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam bening kuning, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh, hingga cara mengolah dan cara penyajiannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto ayam bening kuning mengundang selera di mana pun Bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian maknyuss.
Untuk mendapatkan soto ayam kuning yang bening, bisa dipakai ayam negeri. Kurangi jumlah air perebusnya jika memakai ayam negeri karena ayam negeri lebih cepat lunak dan banyak. Soto ayam bening kuning balungan. foto: Instagram/@loeloeriedha.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto ayam bening kuning yang siap dikreasikan. Bunda bisa membuat Soto Ayam Bening Kuning menggunakan 19 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Ayam Bening Kuning:
- Sediakan 2 belah fillet dada ayam
- Sediakan Bahan yang dihaluskan
- Gunakan 10 siung bawang merah, haluskan
- Siapkan 2 siung bawang putih, haluskan
- Sediakan 4 cm kunyit, haluskan
- Gunakan 3 cm jahe, haluskan
- Ambil 4 butir kemiri, haluskan
- Sediakan Bahan lainnya
- Siapkan 3 cm lengkuas, geprek
- Ambil 2 batang sereh, geprek
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan 4 lembar daun jeruk, buang batangnya, iris tipis
- Siapkan 1/2 teh lada bubuk
- Ambil Bahan pelengkap bila suka
- Gunakan Secukupnya telur rebus
- Siapkan Secukupnya irisan daun bawang
- Siapkan Secukupnya bawang goreng
- Sediakan Secukupnya kol rebus, iris tipis
- Siapkan Secukupnya toge, rebus
Dari banyaknya varian soto, salah satu soto yang menjadi favorit banyak orang yaitu soto ayam bening. Soto ayam bening memiliki kuah berwarna kekuningan karena memakai bumbu kunyit. Resep dan cara memasaknya pun tidak terlalu sulit. Paling enak masakan soto ayam lamongan dan soto betawi tanpa kunyit.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Bening Kuning:
- Cuci bersih ayam, belah2 kalau terlalu besar. Rebus dua kali. Yang pertama sebentar saja sampai mendidih dan air keruh, buang. Ganti dengan air rebusan kedua. Setelah empuk, angkat dan tiriskan.
- Setelah tidak terlalu panas, suwir2 daging ayam bentuk tipis panjang. Masukkan kembali suwiran dafing ke dalam panci kaldu rebusan kedua tadi.
- Siapkan bahan yang dihaluskan dan lainnya.
- Panaskan kembali kuah suwiran. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Masukkan bahan lainnya: salam sereh daun jeruk. Tumis sampai matang, lalu tuang ke dalam panci rebusan.
- Beri secukupnya garam, 1 sdt gula, 1sdt lada. Aduk2 dan test rasa.
- Saat hendak disantap, lebih mantap bila disajikan dengan potongan telur rebus, daun bawang, bawang goreng, irisan kol rebus atau toge.
Banyak resep soto ayam kuah kuning bening dan salah satunya yakni resep masakan soto ayam bening. Cara membuat masakan soto … Sesuai dengan namanya, soto ini disajikan dengan kuah bening yang terbuat dari campuran rempah. Seperti bawang merah, bawang putih, sereh, jahe, ketumbar, dan merica. Rasa gurih dari bumbu rempah ini semakin memberikan rasa hangat di tenggorokan. Pada dasarnya soto ayam merupakan makanan yang berkuah kuning dengan suwiran ayam di dalamnya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Ayam Bening Kuning yang mudah di atas dapat membantu Bunda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
