Sobat sedang memerlukan inspirasi resep soto sulung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Bila keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal soto sulung yang sedap selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat menggoda selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto sulung, yang pertama adalah dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing bila hendak menyiapkan soto sulung mengundang selera di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka masakan ini mampu jadi suguhan maknyuss.
Soto sulung menggunakan jeroan seperti babat, paru, dan usus sebagai isiannya. Agar jeroan tidak berbau, jeroan harus direbus sebanyak dua kali dengan air yang berbeda. Anda juga bisa menggunakan kapulaga untuk menghilangkan baunya.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk memasak soto sulung yang siap dikreasikan. Sobat dapat mengolah Soto Sulung memakai 30 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Sulung:
- Gunakan 1/2 kg Daging sapi
- Sediakan 5 btr Telur ayam
- Sediakan 1/4 Kol
- Sediakan Soun cap mangkok 1 bks
- Sediakan Bumbu halus
- Ambil Bawang merah 10 sg
- Gunakan Bawang putih 5 sg
- Ambil 4 bh Kemiri
- Sediakan 1/2 sdt Merica bubuk
- Gunakan 1/2 sdt Kunyit (saya pake bubuk)
- Gunakan Jahe 1 rsj
- Siapkan Laos 2 rsj
- Sediakan Sereh 1 ambil putihnya
- Siapkan Bumbu lain
- Siapkan 3 lbr Salam
- Gunakan Sereh 1 bh geprek
- Siapkan Laos 1 rsj geprek
- Siapkan 3 lbr Daun jeruk
- Ambil Garam halus
- Ambil Gula pasir
- Gunakan Gula merah
- Ambil Kaldu sapi bubuk
- Gunakan Sambal
- Siapkan 10 bh Rawit setan
- Siapkan 2 Tomat kecil
- Siapkan Pelengkap
- Gunakan Bawang goreng sckp
- Gunakan 1 bh Jeruk nipis
- Gunakan Kerupuk (boleh apa aja)
- Ambil Kecap
Resep dengan petunjuk video: Soto Sulung adalah makanan khas Jawa Timur. Haluskan, ½ sdt garam, ½ sdt Merica. Nampaknya menjadi masyarakat Indonesia yang hampir seluruh kota mempuyai resep andalan masing-masing bisa membuat nama Indonesia menjadi semakin melambung tinggi. Yang menjadi ciri khas Soto Sulung adalah kandungan udang di dalam kuah yang membuat rasanya sedap memikat.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Sulung:
- Rebus daging sapi yang sudah dicuci bersih sampai matang, iris
- Rebus telur hingga matang, kira2 12-15 menit, setelah matang rendam air supaya mudah dikupas kulitnya
- Haluskan bumbu dengan blender, kemudian panaskan supaya airnya menguap, lalu tumis bumbu hingga harum
- Masukkan salam sereh Laos ke dalam tumisan bumbu, kemudian masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan daging, masak hingga mendidih, tambahkan gula merah, gula putih, terakhir garam (supaya yodiumnya tidak banyak hilang Krn dipanaskan terlalu lama), dan kaldu. Cek rasa
- Rebus kol yg sudah dicuci dan diiris halus. Rebus soun hingga matang. Seledri iris halus. Bahan sambal direbus sampai matang, haluskan, tambah garam 1/4 sdt, gula putih 1 sdt, dan kaldu seujung sendok.
- Susun soun, kol, telur, diatas nasi, boleh pakai ketupat. Tambah irisan daging sapi, siram kuah soto, tabur bawang goreng, seledri, sambal, air jeruk nipis,,, hidangkan dengan kerupuk
Dari berbagai sumber yang saya baca, terdapat berbagai versi Soto Sulung. Disajikan dnegan kuah bening nan lezat. Tanpa menggunakan santan, kuah soto ini hampir mirip dengan soto lamongan namun. Ada soto wawan, soto gubeng pojok, soto dorongan. gulp! Soto jeroan lezat berkuah bening ini punya citarasa yang khas.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto sulung yang bisa Bunda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
