Bunda lagi mencari ide resep soto sulung yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru membuat maka hasilnya tidak akan memuaskan dan tidak mengundang selera. Padahal soto sulung yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat mengundang selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto sulung, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing bila mau menyiapkan soto sulung enak di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Soto sulung menggunakan jeroan seperti babat, paru, dan usus sebagai isiannya. Agar jeroan tidak berbau, jeroan harus direbus sebanyak dua kali dengan air yang berbeda. Anda juga bisa menggunakan kapulaga untuk menghilangkan baunya.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk memasak soto sulung yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Sulung pakai 13 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Sulung:
- Siapkan 300 gr daging ayam tanpa tulang, rebus, suir2, sisihkan
- Ambil 10-15 butir telur puyih, rebus, kupas, sisihkan
- Ambil Air kaldu plus air biasa
- Sediakan 2 sdm bawang goreng
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Ambil Seruas jahe
- Gunakan Seruas kunyit
- Siapkan 3 buah kemiri goreng
- Siapkan Daun bawang seledri iris halus
- Gunakan Sebatang sereh geprek
- Ambil 1/4 sdt lada bubuk
- Siapkan 1/2 sdt cuka /secukupnya
- Ambil secukupnya Garam, gula, dan penyedap
Resep dengan petunjuk video: Soto Sulung adalah makanan khas Jawa Timur. Haluskan, ½ sdt garam, ½ sdt Merica. Nampaknya menjadi masyarakat Indonesia yang hampir seluruh kota mempuyai resep andalan masing-masing bisa membuat nama Indonesia menjadi semakin melambung tinggi. Yang menjadi ciri khas Soto Sulung adalah kandungan udang di dalam kuah yang membuat rasanya sedap memikat.
Cara menyiapkan Soto Sulung:
- Rebus kunyit, jahe dan bawang putih sampai empuk, angkat sishkan
- Haluskan bumbu yg direbus tadi bersama bawang goreng dan kemiri sampai benar2 halus
- Lalu tumis bumbu halus bareng sereh sampai harum, sisihkan
- Rebus kaldu dan tambahan air secukupnya
- Bila kaldu sudah mendidih, masukan tumisan bumbu, suiran ayam dan telur puyuh
- Beri merica, cuka, penyedap, garam dan gula secukupnya
- Bila rasa sudah pas, sblm diangkat taburi daun bawang seledri, angkat sajikan
Dari berbagai sumber yang saya baca, terdapat berbagai versi Soto Sulung. Disajikan dnegan kuah bening nan lezat. Tanpa menggunakan santan, kuah soto ini hampir mirip dengan soto lamongan namun. Ada soto wawan, soto gubeng pojok, soto dorongan. gulp! Soto jeroan lezat berkuah bening ini punya citarasa yang khas.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara memasak soto sulung yang bisa Sobat lakukan di rumah. Selamat mencoba!
