Bunda lagi membutuhkan ide resep sop kikil yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah membuat maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sop kikil yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Sop Kikil Kepala Sapi Kuah Bening enak lainnya. Sop Kikil adalah salah satu makanan khas Kota Surabaya. Lihat juga resep Sup Kikil enak lainnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sop kikil, yang pertama adalah dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sop kikil yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi hidangan laziss.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sop kikil yang siap dikreasikan. Sobat dapat memasak Sop kikil menggunakan 18 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sop kikil:
- Gunakan 500 gr Kikil sapi(presto supaya empuk)
- Gunakan 1 bh kentang(iris2 kotak/optional).Resep asli ngga pake
- Siapkan 2 potong wortel(hanya sbg bumbu/optional)
- Ambil 2 batang daun bawang (Iris2)
- Siapkan 2 batang daun seledri (ikat/simpul)
- Sediakan 3000 ml air untuk kuah(sesuai selera)
- Sediakan Bumbu2
- Ambil 5 siung bawang putih(Iris2)(Goreng hingga kuning)
- Gunakan 1 sdt merica utuh
- Sediakan 1 sdt garam halus
- Siapkan 2 sdt kaldu jamur(me:totole)
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Siapkan 1 ruas jahe (digeprek)
- Gunakan Bahan Pelengkap
- Gunakan 1 bh Tomat kecil
- Sediakan 1/2 bh jeruk nipis
- Sediakan 1 sdm bawang merah goreng utk taburan
- Gunakan Sambel cabe rawit ulek
Ini tuh udah tempat makan sop kikil langganan lah pokoknya. Dari zamannya SMA udah kesini ngejarin sop kikil. Sama kluarga, sama doi, sama teman. Sop kikil atau sup kikil merupakan satu dari sekian banyak masakan khas dari daerah Surabaya.
Cara menyiapkan Sop kikil:
- Blanching dulu kikilnya.Caranya ambil panci isi air menutupi kikilnya rebus hingga mendidih.Setelah mendidih matikan api.Buang air bekas rebusan.Cuci bersih kikil diatas air mengalir.
- Presto kikil dgn air utk kuah sesuai yg diinginkan.Proses presto hingga selesai.(Saya menggunakan alat presto jenis ricecooker/presscooker).Tunggu dingin.Jika udah dingin buka tutup prestonya lalu ambil kikilnya potong2 kotak.Air sisa mempresto pindahkan ke panci untuk kuah.Lanjut memasak di kompor.
- Didihkan air utk kuah dipanci hingga mendidih.Masukkan bumbu halus(Bawang putih goreng diulek bersama merica utuh).Masukkan jg jahe geprek.Masukkan ikatan seledri.Masukkan kentang(aslinya tdk pakai kentang ya saya pake sedikit).Rebus hingga kentang matang.Masukkan kikil yg telah dipresto rebus hingga mendidih bila ada busa2nya buang.Lalu bumbui dgn garam halus,gula dan kaldu jamur.Masak hingga beberapa menit saja.Koreksi rasa jika sudah pas matikan kompor.Taburi dgn daun bawang(loncang).
- Ambil wadah saji letakkan tomat yg telah diiris2 lalu tuangkan kikil dan kuahnya, terakhir taburi dgn bawang merah goreng.Bila ingin dinikmati tambahkan perasan jeruk nipis, sambel rawit ulek dan tambahkan kecap manis(Sesuai selera).Selamat mencoba….Ini lauk kesukaan suamiku yum3x👌😘
Kikil yaitu susunan yang membungkus tulang kaki ataupun jari-jari kaki sapi tanpa ada bulu-bulu yang menempel diatasnya. Lihat juga resep Oseng Pedas Kikil Sapi enak lainnya. Resep Sup kikil sapi kuah bening. Masakan Kikil sapi adalah masakan yang sangat menarik, apalagi jika ditambahkan dengan lontong, di Surabaya lontong kikil sapi banyak dijual di sepanjang jalan protokol dan jalan gang-gang sempit. Ada yang menjualnya dengan gerobak, warung dan juga sepeda motor. " KIKIL KAKI SAPI " yup. selama ini kita makan sop kaki sapi / kikil sapi, kita taunya cuma " NIKMAT " nya saja.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sop kikil yang bisa Bunda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
