Bunda sedang mencari ide resep soto ayam lamongan yang unik? Cara mengolahnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam lamongan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan fresh, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto ayam lamongan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan maknyuss.
Soto Ayam Lamongan is one of my ultimate childhood dishes. The variants is too many due regions and ethnicities which are enriching the diversity the variety. Soto is an Indonesian soup that can be made with or without coconut milk.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam lamongan yang siap dikreasikan. Sobat bisa mengolah Soto ayam lamongan memakai 31 bahan-bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto ayam lamongan:
- Sediakan 250-300 gr ayam (asli 500 gr)
- Sediakan Bumbu halus :
- Gunakan 4 siung bamer (asli 8 dg ayam 500 gr)
- Ambil 3 siung baput (asli 4 dg ayam 500 gr)
- Ambil 1/2 sdm ketumbar bubuk (asli 1 sdm dg ayam 500 gr)
- Siapkan Sejumput jinten (sy tdk pakai)
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 ruas jahe
- Gunakan 3/4 sdt lada bubuk (tambahan dr sy)
- Siapkan 1/4 sdt pala bubuk (tambahan dr sy)
- Siapkan 1 sdt garam (menyesuaikan bnyk dikitnya air)
- Ambil 3 bh kemiri sangrai, beli sdh dsangrai (asli 4 dg ayam 500gr)
- Sediakan Bumbu pelengkap :
- Ambil 1 keping lengkuas geprek (menyesuaikan bsr kecilnya lengkuas)
- Ambil 3 lbr daun jeruk, remas
- Sediakan 1 btng sereh, geprek
- Sediakan 1/2 sdt kaldu bubuk (asli 1 bungkus kaldu jmr @3gr)
- Gunakan Secukupnya gula pasir
- Sediakan Secukupnya air
- Sediakan Bahan koya :
- Ambil 6 kerupuk udang uk besar (asli 10 dg ayam 500 gr)
- Gunakan 2 siung bawang putih iris tipis goreng (asli 2 sdm baput goreng)
- Sediakan Sambal :
- Ambil 2-4 kemiri goreng + cabe rawit & baput rebus,haluskan + sdkt air
- Ambil Bahan pelengkap soto :
- Sediakan Secukupnya soun, seduh dg air panas biarkan smp lunak, tiriskan
- Gunakan 3 btr telur rebus belah 2
- Gunakan Secukupnya kol iris halus cenderung kasar (tambahan dr sy)
- Gunakan Secukupnya daun bawang sledri, iris hulus
- Gunakan Secukupnya bawang merah goreng (tambahan dr sy)
- Ambil Secukupnya jeruk nipis, jk suka
Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri.
Cara menyiapkan Soto ayam lamongan:
- Cuci bersih ayam buang lemaknya. Kucuri air lemon biarkan bbrp saat. Cuci lg.
- Tumis bumbu halus sampai wangi, tambah -/+600 ml air dulu, tambah sereh, lengkuas & daun jeruk. Aduk rata, biarkan mendidih. Tambahkan ayam. Rebus sampai empuk. Tambah kaldu & gula (sy pake gula merah jd kuah agak coklat…ðŸ¤ðŸ˜ƒ, kl ada pake gupas aja ya?) tambah air dikit lg. Aduk rata. Cek rasa. Matikan kompor. Tiriskan ayamnya, suwir2. Resep asli digoreng dl, sy tdk.
- Buat koya : goreng krupuk, biarkan dingin, remah2kan, blender halus bersama bawang putih goreng.
- Penyajian : tata soun k dlm mangkuk, tambah kol, ayam suwir, daun bawang sledri, bawang merah goreng & telur. Tuang kuahnya, tambah koya & sambal.
Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak. Penggunaan ayam kampung akan membuat soto ayam ini semakin gurih. Soto ayam Lamongan terkenal dengan kuahnya yang gurih menyegarkan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara memasak soto ayam lamongan yang bisa Kamu lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
