Kamu lagi perlu ide resep soto tangkar ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru memasak maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tangkar ayam yang lezat harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing napsu makan kita.
Bikinnya udah lama baru sempet nulis. Merecook "soto tangkar betawi," milik mba evida kartini. Soto ayam is a yellow spicy chicken soup with lontong or nasi himpit or ketupat (all compressed rice that is then cut into small cakes) and/or vermicelli or noodles, it is from Indonesia, and popular in Singapore, Malaysia and Suriname.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar ayam, yang pertama adalah dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto tangkar ayam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto tangkar ayam yang siap dikreasikan. Bunda dapat menyiapkan Soto tangkar ayam pakai 29 bahan dan 4 cara pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto tangkar ayam:
- Ambil 600 gr ayam, pisahkan tulang & dagingnya, iris dadu/selera
- Gunakan Bumbu halus :
- Gunakan 1 sdt garam(kurang bs dtambah, utk mempermudah proses pengulekan
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 5 bh cabe kriting merah
- Ambil 5 bh kemiri
- Ambil 1 , 5 ruas jari jahe (asli 1 ruas)
- Gunakan 1 sdt lada bubuk
- Gunakan 1 sdm ketumbar bubuk
- Gunakan 1 sdt jinten
- Ambil Bumbu pelangkap :
- Gunakan 2 lbr daun salam
- Sediakan 2 btng sereh (asli 1, sy 2 kecil)
- Ambil 4 lbr daun jeruk (asli2)
- Siapkan 1 ruas lengkuas geprek
- Ambil 1 btng kayu msnis
- Sediakan 5 btr cengkeh
- Sediakan 3 btr kapulaga (asli 2)
- Gunakan 1 bh kembang lawang /pekak
- Gunakan Secukupnya gula pasir /merah
- Siapkan Secukupnya kaldu bubuk
- Ambil 1000 ml air & 65 ml kara(uk kecil)
- Siapkan Bahan pelengkap :
- Gunakan Secukupnya tomat potong dadu
- Sediakan Secukupnya daun bawang sledri cincang kasar
- Siapkan Secukupnya bawang merah goreng
- Ambil Secukupnya krupuk udang /emping, sy krupuk putih yg ada di rmh
- Ambil Sambal bawang rebus cabe & baput, uleg
Menurut sejarahnya, pada zaman penjajahan Belanda, ketika para meneer belanda akan mengadakan pesta, mereka biasanya memotong sapi untuk pesta tersebut. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda.
Cara menyiapkan Soto tangkar ayam:
- Cuci bersih sysm buang lemaknya pisahkan, tulang & dagingnya, potong dadu/ selera
- Panaskan secukupnya minyak utk menumis bumbu. Tumis bumbu halus sampai beraroma & berminyak. Masukkan ayam & bumbu pelengnkap, kecuali gula, air & santan. Aduk rata, sampai berubah warna. Kecilkan api. Tutup, biarkan sampai keluar air & empuk.
- Buka tutup, aduk, tambah secukupnya air aduk, tsmbah gula & garam jk perlu, aduk rata. Cek rasa. Tutup biarkan bumbu benar2 meresap & air agak sat. Jk dirasa sdh pas, tsmbahkan sisa air & santan aduk rata, sampai benar2 mendidih. Cek rasa lg. Angkat.
- Penyajian, tuang ayam& kuahnya pd mangkuk, tambahkan tomar, dsun n bawang sledri, bawang goreng. Bs tambah sambal bg yg suka + krupuk.
Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi. Lihat juga resep Soto Ayam Bahenol enak lainnya. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto tangkar ayam yang mudah di atas dapat membantu Sobat menyiapkan hidangan yang maknyuss untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
