Bunda lagi membutuhkan ide resep soto banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah membuat maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
However, unlike Western soups, it is normally served as a main dish. SOTO BANJAR (Chicken and Vermicelli Soup) Instructions. Wrap nutmeg, cinnamon, cloves, and cardamom in small pieces of cloth.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, yang pertama adalah dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan fresh hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soto banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto banjar sendiri di rumah. Tetap berbahan mudah, hidangan ini dapat bermanfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Anda dapat membuat Soto Banjar menggunakan 33 bahan-bahan dan 6 cara pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Banjar:
- Ambil Bahan A:
- Ambil 1 Ekor ayam kampung
- Siapkan 15 Ceker ayam (optional)
- Gunakan 5 liter Air(bagi buat mempresto ayam)
- Siapkan 1 saset royco ayam
- Siapkan Bahan B:
- Siapkan 15 siung Bawang merah
- Sediakan 8 siung bawang putih
- Ambil 1 ruas jahe
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk
- Siapkan 1/2 sdm Bumbu Sop Banjar bubuk instans(me,merk sarikaya)
- Siapkan Jika tidak pakai bumbu instans:
- Sediakan 1/2 sdt jintan,kas2,pala,kapulaga,bunga lawang(4) &cengkeh
- Gunakan Bahan lainnya:
- Gunakan Sedikit minyak & 1 sdm margarin untuk menumis
- Ambil 1 siung Bawang bombai(rajang memanjang)
- Sediakan 1 batang kayu manis
- Sediakan 3 helai daun bawang(rajang)
- Sediakan 5 batang daun sop/seledri(sisihkan 3 batang buat taburan)
- Sediakan 2 sdm Bawang putih goreng(haluskan,bisa di remas2 saja)
- Ambil Sejumput garam(sesuai selera)
- Ambil Sejumput gula(sesuai selera)
- Sediakan 1 sdm penyedap non msg(me,totole)
- Gunakan Secukupnya susu carnetion cair(biar terlihat keruh)
- Ambil Pelengkap Penyajian:
- Gunakan Racikan Ketupat(ketupatnya aku bikin sendiri) (lihat resep)
- Ambil 1 bungkus Soun gede(rendam air biasa aja)
- Gunakan 2 buah wortel iris sprti korek api.(rebus)
- Gunakan Ayam suir(ayam rebusan)
- Siapkan 4 Telur bebek/ayam rebus(racik tipis)
- Ambil Daun seledri (3 btng yg disisihkn tadi potong kecil2)
- Siapkan Bawang merah goreng(beli jadi)
- Gunakan Perkedel goreng(2 bungkus perkedel instans)
Selain itu soto banjar juga ditambahkan wortel, komponen yang membedakan dengan soto dari daerah lain. Indonesia kaya akan resep masakan daerah. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan.
Cara menyiapkan Soto Banjar:
- Rebus bahan A: Ayam kampung di presto sampai tidak keras lg(sekitar 30 menitan),masukan royco ayam kedalam prestoan. Setelah masak keluarkan ayam,setelah dingin suir(air presto jngn dibuang). Kemudian tambahkan sisa air,masukan ceker,rebus hingga matang,sisihkan.
- Haluskan/blender bahan B.(kalau ngak pakai bumbu instans,brarti rempah yg ikut di haluskan hanya jintan,kas2 dn pala saja, kapulaga,bunga lawang,dan cengkeh tidak ikut di haluskan,nanti dicemplungin saja).
- Siapkan wajan,tuangkan minyak,margarin.Tumis bumbu halus,masukan irisan bawang bombai,masak hingga layu.
- Nyalakan kompor air rebusan ayam & ceker. Masukan bumbu tumisan,kayu manis (jika tidak pakai bumbu instans masukan rempah2),bawang putih goreng yg di haluskan,garam,gula dan penyedap. Kemudian masukan susu carnetion,Masak beberapa menit,terakhir masukan potongan daun bawang dan 2 batang seledri.
- Cara penyajian: sajikan ketupat di piring,kasih soun,taburai wortel,ayam suir,racikan telur,seledri,perkedel dan taburan bawang goreng. Tersedia kecap manis/asin,sambel dan jeruk nipis/purut(maaf jeruknya ngk ke foto😊)
- Note: untuk mengeruhkan kuah,orang banjar bikin ada bbrp cara: ada yg mencampurkan blenderan kentang rebus dan kuning telur rebus,ada yg hanya pakai susu. Sy memilih susu krna nanti sotonya dlm penyajian akan dikasih perkedel kentang/singkong dan racikan telur rebus juga,mkn perkedelnya dngn cara dihancurkan ke kuah juga..dan sy memilih susu krna lebih praktis,lebih enak dan menghemat biaya😊😉
Kamu bisa menyantap soto banjar di Jakarta, Surabaya, atau Bali sekalipun. Soto Banjar merupakan salah satu kuliner yang terkenal di Indonesia. Berbeda dengan soto lainnya di Indonesia, soto ini memiliki keunikan dalam penyajian dan cita rasanya. Soto Banjar ini menggunakan ayam kampung sebagai bahan utamanya. Bumbu yang di haluskan berupa bawang merah, bawang putih, merica.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
