Kamu lagi memerlukan ide resep soto ayam lamongan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru membuat maka hasilnya tidak akan memuaskan dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam lamongan yang sedap harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing napsu makan kita.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam lamongan, yang pertama adalah dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing bila ingin menyiapkan soto ayam lamongan enak di mana pun Bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Soto Ayam Lamongan is one of my ultimate childhood dishes. The variants is too many due regions and ethnicities which are enriching the diversity the variety. Soto is an Indonesian soup that can be made with or without coconut milk.
Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk membuat soto ayam lamongan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Ayam Lamongan menggunakan 36 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini tahap dalam menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Ayam Lamongan:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung
- Ambil 4 ltr air
- Sediakan 1 btg bw prei,potong jadi 4
- Ambil 3 btg seledri,simpulkan
- Gunakan 3 btg sere,geprek
- Ambil 1 ruas lengkuas,geprek
- Sediakan 6 lbr daun jeruk,buang tulang daunnya
- Siapkan 2 btg bw prei,iris halus
- Gunakan 3 btg seledri,iris halus
- Gunakan Minyak goreng untuk menumis bumbu
- Ambil Bumbu halus :
- Gunakan 10 btr bawang merah
- Sediakan 8 btr bawang putih
- Ambil 5 btr kemiri sangrai
- Ambil 1/2 sdm ketumbar sangrai
- Siapkan 3 cm kunyit bakar
- Sediakan 2 cm jahe
- Siapkan 1/4 btr pala
- Sediakan 1/2 sdt merica butiran
- Gunakan Pelengkap :
- Ambil Soun/laksa,rendam air mendidih
- Siapkan Kol,iris halus
- Siapkan Taoge pendek (saya gak pakai)
- Siapkan Kentang goreng/dibuat keripik
- Ambil Telur rebus,belah
- Gunakan Tomat,belah2 memanjang
- Gunakan Irisan jeruk nipis
- Siapkan Kerupuk udang
- Siapkan Bawang merah goreng
- Sediakan Koya/serbuk gurih :
- Ambil Bawang putih goreng
- Gunakan Kerupuk udang
- Sediakan Sambal soto :
- Gunakan Segenggam cabe rawit
- Ambil 1 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 btr kemiri sangrai
Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri.
Cara menyiapkan Soto Ayam Lamongan:
- Potong ayam jadi 4 bagian. Didihkan air,rebus ayam bersama bw prei dan seledri yang disimpul. Kalau saya rebusan pertama (5 menit) saya buang dulu airnya supaya kotorannya hilang. Berikutnya baru rebus kembali untuk kaldunya. Rebus dengan api kecil saja ya sampai ayam cukup matang.
- Buang bw prei dan seledri dari kuah kaldu. Tumis bumbu halus bersama sere,lengkuas,daun jeruk sampai harum,masukkan ke dalam kuah kaldu,lanjutkan merebus sampai ayam benar2 matang,tambahkan irisan bw prei dan seledri. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Matikan api.
- Keluarkan ayam dari kuah soto,goreng setengah kering. Suwir2 daging ayam,sisihkan.
- Sambal soto: rebus cabe rawit dan bawang putih,haluskan bersama kemiri. Koya: haluskan bawang putih goreng bersama kerupuk udang. Taruh semua bahan pelengkap dalam wadah terpisah.
- Penyajian: dalam mangkok,taruh nasi,soun,irisan kol,taoge,ayam suwir,keripik kentang goreng,telur rebus dan tomat. Siram dengan kuah soto. Taburi bawang merah goreng dan koya. Sajikan bersama sambal,irisan jeruk nipis dan kerupuk udang.
Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak. Penggunaan ayam kampung akan membuat soto ayam ini semakin gurih. Soto ayam Lamongan terkenal dengan kuahnya yang gurih menyegarkan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Ayam Lamongan yang mudah di atas dapat membantu Kamu menyiapkan makanan yang maknyuss untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
