Sobat sedang butuh ide resep soto ambengan yang unik? Cara mengolahnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila keliru memasak maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ambengan yang lezat seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa menggoda selera kita.
Soto is a kind of Javanese traditional chicken soup, usually enjoyed with jasmine rice, a squeeze of lime, (sweet) soy sauce and some chilli. Soto Ambengan is a legendary culinary spot in Surabaya, serving a distinguished taste of chicken soto. Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ambengan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto ambengan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi hidangan laziss.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ambengan yang siap dikreasikan. Bunda bisa mengolah Soto Ambengan menggunakan 30 bahan-bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto Ambengan:
- Sediakan 250-270 gr (4 sayap) ayam negeri
- Sediakan 1/2 butir jeruk nipis, ambil airnya
- Ambil 1 liter air
- Gunakan 1 batang sereh
- Siapkan 2 lembar daun jeruk, sobek
- Ambil 1,5 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt kaldu ayam non msg
- Ambil 1/2 sdt gula pasir
- Sediakan secukupnya Minyak goreng sisa menggoreng udang
- Gunakan Bumbu Halus :
- Ambil 4 butir bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Ambil 2 butir kemiri sangrai
- Siapkan 1/2 ruas jari jahe
- Siapkan 1 ruas jari kunyit
- Sediakan Bahan Poyah Haluskan, Aduk Rata :
- Siapkan 4 buah kerupuk udang ukuran besar, goreng
- Sediakan 3 siung bawang putih, iris goreng
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Sediakan Bahan Sambal, Rebus, Haluskan:
- Sediakan 6 butir cabe rawit setan
- Ambil 1 siung bawang putih
- Siapkan Garam secukupnya diberikan setelah cabe, bawang dihaluskan
- Ambil Pelengkap :
- Sediakan Telur rebus, dibelah
- Siapkan Soun, seduh air panas
- Sediakan Daun bawang iris halus
- Ambil Kol iris halus
- Siapkan Seledri iris halus
- Gunakan Jeruk nipis unt perasan
Drop in a dollop of the fine sambal and you'll feel. IG:@desytariyem Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya. Kata "Ambengan" berasal dari salah satu depot soto ayam bernama Soto Ayam Pak Sadi yang letaknya berada di jalan Ambengan, Surabaya. Karena terkenal akan kelezatannya, masyarakat sekitar menyebutnya dengan "Soto Ambengan." Sekilas, soto ini terlihat sama dengan soto ayam Lamongan karena kuah keduanya yang berwarna.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ambengan:
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis 20 menit supaya tidak anyir lalu cuci bersih. Didihkan air masukkan sereh, garam dan ayam sampai mendidih kembali kecilkan api agar kaldunya keluar hingga air kaldunya 750ml-800 ml.
- Tumis bumbu halus dengan minyak udang sampai harum masukkan daun jeruk dan daun bawang lalu tuang ini ke kuah kaldu. Masak sebentar beri kaldu ayam, gula, merica lalu angkat ayam. Goreng ayam sebentar asal sedikit berkulit (pakai minyak udang), dinginkan suir-suir sisihkan.
- Penyajian : mangkuk diisi soun, kol, suiran ayam, sedikit daun seledri, poyah lalu tuang kuah kaldu panas dan taruh irisan telur rebus, jeruk nipis dan sambal.
Soto Ayam Ambengan adalah salah satu makanan khas kota Surabaya. Berbeda dengan Soto Ayam dari daerah lainnya di Indonesia, makanan khas Surabaya ini warna kuahnya lebih kuning pekat karena memakai kunir dalam pembuatannya. Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. In this post, I will share my recipe for soto Lamongan. More often than not, you will find soto Lamongan not in high-end restaurants, but on the streets.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ambengan yang bisa Sobat praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
