Kamu sedang membutuhkan inspirasi resep soto banjar kuah susu yang unik? Cara memasaknya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila salah memasak maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal soto banjar kuah susu yang sedap seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu mengundang selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar kuah susu, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara memasak dan menghidangkannya. Tak perlu pusing bila mau menyiapkan soto banjar kuah susu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian maknyuss.
Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Berikan perkedel, telur dan tak lupa sambal untuk penyempurna hidanganmu!
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis dalam mengolah soto banjar kuah susu yang siap dikreasikan. Kamu bisa membuat Soto Banjar Kuah Susu memakai 36 bahan dan 14 cara pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Banjar Kuah Susu:
- Gunakan Bahan Kuah Soto :
- Gunakan 1/4 kg ayam
- Siapkan 100 gr kulit ayam
- Ambil 3 batang daun bawang
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Sediakan 1 sdt garam
- Sediakan 1 1/2 bungkus kaldu ayam
- Sediakan Bahan Kuah Soto (Cemplung) :
- Gunakan 8 buah cengkeh
- Sediakan 1/4 buah biji pala
- Sediakan 7 buah kapulaga
- Siapkan 5 cm kayu manis
- Sediakan 3 buah bunga lawang
- Sediakan 3 liter air
- Siapkan 1 sachet susu bubuk
- Ambil 1 butir kuning telur
- Ambil Bumbu Kuah Soto (Dihaluskan) :
- Ambil 10 siung bawang merah
- Ambil 10 siung bawang putih
- Sediakan 2 ruas jari jahe
- Siapkan 1/2 sdt jinten
- Siapkan 1/4 sdt merica bubuk
- Ambil 50 ml air untuk blender
- Ambil Bahan Perkedel :
- Ambil 2 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
- Siapkan 1 siung bawang putih, iris
- Sediakan 1 butir telur ayam, kocok lepas
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk
- Gunakan 1 sdm tepung terigu
- Gunakan 200 ml minyak untuk menggoreng perkedel
- Ambil Bahan Pelengkap Soto :
- Siapkan 1 bungkus soun rendam dengan air matang hingga lunak
- Ambil 1 buah kentang diiris tipis bentuk dadu kemudian digoreng
- Gunakan 1 batang daun bawang iris tipis
- Sediakan 1 sdm wortel, jagung frozen
Ada apa saja sih di dalam kenikmatan soto banjar ini. Resep Soto Banjar dengan Kuah Susu; Kalau berbicara tentang soto, pasti yang terlintas dalam pikiran Moms adalah soto ayam, soto mie, atau soto betawi. Soto Banjar memiliki kuah yang keruh dan kental karena menggunakan susu kental manis. Selain itu, kamu bisa menggunakan dua bahan lain.
Cara menyiapkan Soto Banjar Kuah Susu:
- Siapkan bahan dan bumbu kemudian cuci bersih ayam
- Blender bumbu hingga halus
- Tumis bumbu halus hingga wangi
- Setelah wangi, masukkan bumbu yang sudah di tumis ke dalam air rebusan ayam
- Masukkan garam, gula, kaldu bubuk aduk merata. Lalu rebus kembali hingga mendidih
- Setelah kuah mendidih, angkat ayam yang sudah matang. Tiriskan lalu goreng hingga kuning kecoklatan kemudian di suir
- Kecilkan api kompor, lalu masukkan campuran susu dan kuning telur perlahan, sambil diaduk
- Campurkan susu dengan air, lalu aduk hingga larut. Tambahkan kuning telur, aduk lagi hingga tercampur rata
- Rebus kembali kuah soto banjar dengan api sedang hingga mendidih. Dan kuah soto banjar siap disajikan.
- Membuat Perkedel : Kupas kentang, iris bulat tipis lalu goreng kentang sampai matang, lalu angkat dan tiriskan
- Haluskan kentang menggunakan ulekan bersama dengan bawang putih, lalu tambahkan merica bubuk, irisan daun bawang, garam, dan penyedap.
- Remas-remas lalu bentuk bulat pipih. Kemudian celupkan ke dalam kocokan telur. Goreng perkedel hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan
- Pelengkap soto : telur rebus, mie soun, sambel soto
- Kentang goreng, kuah soto, wortel rebus, daun bawang, jeruk limau
KOMPAS.com - Soto banjar adalah soto khas Suku Banjar, Kalimantan Selatan. Kuah soto banjar juga berciri khas tampak keruh karena dicampur dengan susu kental manis atau telur. Selain itu soto banjar juga ditambahkan wortel, komponen yang membedakan dengan soto dari daerah lain. Resep soto banjar sajian kuliner Banjarmasin tanpa susu cair. Kuah encer masakan soto asli Kalimantan Selatan lebih segar dan nikmat.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Banjar Kuah Susu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
