Bunda lagi membutuhkan ide resep soto ayam lamongan yang unik? Cara mengolahnya memang susah-susah gampang. Kalau salah membuat maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam lamongan yang lezat harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu mengundang napsu makan kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara memasak dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam lamongan mengundang selera di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini dapat jadi sajian istimewa.
Soto Ayam Lamongan is one of my ultimate childhood dishes. The variants is too many due regions and ethnicities which are enriching the diversity the variety. Soto is an Indonesian soup that can be made with or without coconut milk.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk memasak soto ayam lamongan yang siap dikreasikan. Anda bisa mengolah Soto Ayam Lamongan pakai 34 bahan-bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini tahap untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Ayam Lamongan:
- Ambil 1 ekor ayam (fillet dada dan paha, sisa ayam dan tulang2nya potong2 untuk kaldu)
- Siapkan 1 bh jeruk nipis (buat kucuran ayam biar ga amis)
- Sediakan Bumbu yg dihaluskan
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Siapkan 8 siung bawang putih
- Siapkan 5 bh kemiri sangrai
- Ambil 2 ruas kunyit bakar
- Gunakan 1 sdt merica
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Ambil Bumbu pelengkap
- Gunakan 2 batang sereh geprek
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 ruas jahe geprek
- Ambil 3 ruas laos gerprek
- Sediakan 2 batang daun bawang potong2
- Ambil 3 L air
- Sediakan Secukupnya garam, gula dan kaldu jamur
- Ambil Secukupnya minyak untuk menumis
- Ambil Pelengkap
- Gunakan Secukupnya soun
- Siapkan Secukupnya kol iris
- Siapkan Secukupnya telur rebus
- Siapkan Secukupnya bawang goreng
- Ambil Secukupnya seledri
- Gunakan Secukupnya jeruk nipis
- Sediakan Bubuk koya
- Sediakan 15 bh kerupuk udang yg sudah digoreng
- Sediakan 2 sdm bawang putih goreng
- Gunakan Sedikit garam
- Ambil Sambel
- Siapkan 30 bh rawit merah
- Siapkan 3 bh bawang putih
- Sediakan Secukupnya kuah soto
Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Lamongan:
- Siapkan semua bahan bumbu kemudian blender bumbu yg dihaluskan
- Rebus 3L air sampai mendidih kemudian masukkan ayam fillet, sisa ayam beserta tulang2nya, jahe, laos, daun salam, daun jeruk dan sereh. Buang busa yg mengambang diatas rebusan kemudian teruskan merebus.
- Tumis bumbu yg dihaluskan sampai wangi kemudian masukkan kedalam rebusan ayam. Aduk2 tambahkan garam, gula dan kaldu jamur
- Setelah dirasa daging ayam empuk, keluarkan dari panci kemudian suir2. Tambahkan daun bawang kedalam rebusan, aduk2 dan tes rasa. Sisihkan
- SAMBEL : rebus rawit merah dan bawang putih sktr 5 menit kemudian masukkan kedalam chopper (bisa jg diulek). Tambahkan sedikit kuah soto agar mudah menghaluskannya
- Untuk kental ngganya sambel sesuai selera ya, klo dirasa kurang encer tambahkan lagi kuah soto. Sisihkan
- BUBUK KOYA: masukkan krupuk yg sudah dihancurkan kedalam chopper kemudian tambahkan bawang putih goreng dan sedikit garam. Proses sampai kerupuk halus. Sisihkan
- Tata soun, kol dimangkok saji, tambahkan suwiran ayam, potongan telur, daun seledri, bawang goreng dan bubuk koya. Kemudian siram dengan kuah soto, sajikan dengan kerupuk udang, jeruk nipis dan kecap
- Soto Ayam Lamongan siap disantap 😊
Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak. Penggunaan ayam kampung akan membuat soto ayam ini semakin gurih. Soto ayam Lamongan terkenal dengan kuahnya yang gurih menyegarkan.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Lamongan yang mudah di atas dapat membantu Sobat menyiapkan makanan yang maknyuss untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
