Anda sedang membutuhkan inspirasi resep soto ambengan yang unik? Cara mengolahnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Bila keliru memasak maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal soto ambengan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu menggoda selera kita.
Soto is a kind of Javanese traditional chicken soup, usually enjoyed with jasmine rice, a squeeze of lime, (sweet) soy sauce and some chilli. Soto Ambengan is a legendary culinary spot in Surabaya, serving a distinguished taste of chicken soto. Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ambengan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto ambengan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto ambengan yang siap dikreasikan. Anda dapat memasak Soto Ambengan memakai 29 bahan-bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto Ambengan:
- Siapkan 1/2 ekor ayam (lebih enak pakai ayam kampung)
- Gunakan 1 lt air
- Gunakan 3 lbr daun jeruk
- Sediakan 2 batang serai, geprek
- Siapkan 1 sdm garam (sesuai selera)
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan 1/2 sdt kaldu ayam bubuk (me masako)
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir (sesuai selera)
- Siapkan Bumbu halus :
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Ambil 4 butir kemiri
- Siapkan 1 cm jahe
- Sediakan 2 cm kunyit bakar
- Siapkan Bahan koya :
- Gunakan 4 kerupuk udang yang sudah digoreng
- Siapkan 2 siung bawang putih goreng
- Sediakan Caranya :
- Gunakan 1 . Haluskan / blender kerupuk udang dan bawang putih goreng
- Sediakan Bahan pelengkap :
- Sediakan Irisan Kol
- Ambil Tauge (rendam dg air panas)
- Sediakan 1 bungkus Soun (rendam dg air panas)
- Sediakan Telor rebus belah jadi 2 (optional)
- Gunakan Perkedel
- Siapkan Jeruk nipis
- Sediakan Tomat segar
- Ambil Daun bawang & daun seledri iris halus
- Siapkan Sambal
Drop in a dollop of the fine sambal and you'll feel. Soto Ayam Ambengan adalah salah satu makanan khas kota Surabaya. Berbeda dengan Soto Ayam dari daerah lainnya di Indonesia, makanan khas Surabaya ini warna kuahnya lebih kuning pekat karena memakai kunir dalam pembuatannya. Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ambengan:
- Rebus ayam dengan 1 lt air, sebaiknya dg api kecil agar rasa kaldunya lebih terasa.
- Tumis bumbu halus, batang serai dan daun jeruk sampai mengeluarkan aroma harum. Bumbu harus benar2 matang, agar kuah tidak berbau langu.
- Setelah bumbu harum dan matang, masukan ke dalam rebusan ayam / kuah kaldu. Tambahkan gula, garam, kaldu ayam dan merica.
- Masak hingga matang. Jangan lupa koreksi rasa.
IG:@desytariyem Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya. Kata "Ambengan" berasal dari salah satu depot soto ayam bernama Soto Ayam Pak Sadi yang letaknya berada di jalan Ambengan, Surabaya. Karena terkenal akan kelezatannya, masyarakat sekitar menyebutnya dengan "Soto Ambengan." Sekilas, soto ini terlihat sama dengan soto ayam Lamongan karena kuah keduanya yang berwarna. In this post, I will share my recipe for soto Lamongan. More often than not, you will find soto Lamongan not in high-end restaurants, but on the streets.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ambengan yang bisa Kamu praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
