Sobat lagi memerlukan inspirasi resep soto ambengan koya yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Bila keliru membuat maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ambengan koya yang sedap selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa mengundang napsu makan kita.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ambengan koya, mulai dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing bila mau menyiapkan soto ambengan koya yang enak di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Soto Lamongan koya Koya is a seasoning powder made from shrimp crackers (Indonesian: kerupuk udang), fried garlic, and salt. Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto ambengan koya sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat bermanfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Kamu dapat mengolah Soto Ambengan Koya memakai 31 bahan-bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini tahap dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Ambengan Koya:
- Sediakan 500 gr ayam paha dan dada
- Ambil 1700 ml air
- Gunakan Kol, rajang dan rebus sebentar, tiriskan
- Siapkan Taoge panjang, rendam air panas sebentar, tiriskan
- Sediakan Daun Bawang, rajang halus
- Ambil Seledri, rajang halus
- Siapkan Soun, rebus sebentar, tiriskan
- Sediakan 2 buah kentang
- Siapkan 1 sdm maizena
- Siapkan Kerupuk udang
- Siapkan Minyak untuk menggoreng
- Sediakan Kecap
- Siapkan Cabe rawit merah, ulek untuk sambal
- Gunakan Bumbu:
- Gunakan 3 batang besar serai, memarkan
- Ambil 2 cm jahe, kupas dan memarkan
- Gunakan 5 lembar daun jeruk purut, buang tulang
- Gunakan secukupnya garam
- Ambil sejumput gula pasir
- Gunakan 1 sdt kaldu ayam bubuk
- Gunakan Bumbu halus:
- Ambil 40 gr atau 8 butir bawang merah
- Sediakan 25 gr atau 5 siung bawang putih
- Gunakan 5 butir kemiri, sangrai
- Sediakan 2 cm kunyit, bakar, kupas
- Sediakan 1/2 sdt merica butiran
- Sediakan 1 sdt terasi bakar
- Sediakan Minyak untuk menumis
- Siapkan Poyah/Koya, haluskan:
- Sediakan 25 gr Kerupuk udang
- Siapkan 2 sdm bawang putih goreng
Resep Soto Ambengan- Surabaya (bumbu koya). Koya Soto Ayam Lamongan Gurih & Lezat. Potongan ayam melimpah, menu kulit, jeroan, juga telur muda tersedia, dan satu hal yang paling saya suka: koya! Menurut lidah saya, soto ayam tanpa koya (bubuk kremesan berbahan dasar kerupuk udang dan bawang putih) itu nggak afdal.
Cara menyiapkan Soto Ambengan Koya:
- Rebus ayam, buang lemak yang mengapung. Masukkan jahe, 2 batang serai dan separuh daun jeruk, biarkan mendidih lalu agak kecilkan api.
- Haluskan bumbu lalu tumis sampai berubah warna, masukkan sisa serai dan daun jeruk, tumis sampai harum. Matikan api.
- Tuang bumbu tumis ke dalam rebusan ayam. Sambil menunggu ayam matang, kupas kentang, potong-potong memanjang lalu taburi maizena, goreng kentang sampai matang dan krispi.
- Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk dalam rebusan ayam, tes rasa. Matikan api, saring kuah dan angkat ayam, tiriskan lalu goreng ayam sebentar saja agar tetap lembut tapi lebih gurih, suwir-suwir ayam. Siapkan mangkok saji lalu tata soun, kol, taoge, ayam suwir, tuang kuah soto kemudian taburi dengan daun bawang dan seledri. Tambahkan sesuai selera kecap, sambal rawit, koya, kentang goreng dan kerupuk udang. Sedapnya😍 Idul Fitri nanti pasti makin berkesan🙏
Koya lah yang membuat kedua soto ini tampil beda. Asal usul alasan kenapa koya digunakan di soto Lamongan dan Ambengan tidak ada yang tahu. Namun, berkat koya, rasa soto semakin gurih. Wajar saja, koya dibuat dari kerupuk udang dan bawang putih. Tidak sulit membuat koya, karena kalian hanya butuh dua bahan tersebut saja.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Ambengan Koya yang mudah di atas dapat membantu Kamu menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
