Bunda sedang perlu ide resep soto koyah surabaya yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto koyah surabaya yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa mengundang napsu makan kita.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto koyah surabaya, yang pertama adalah dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh, sampai cara mengolah dan cara penyajiannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto koyah surabaya mengundang selera di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Keunikan soto asal Surabaya ini adalah penambahan koyah sebagai ciri khasnya. Keunikan soto asal Surabaya ini adalah penambahan koyah sebagai ciri khasnya. Resep Soto Ayam Koya Surabaya favorit.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk memasak soto koyah surabaya yang siap dikreasikan. Sobat bisa memasak Soto Koyah Surabaya menggunakan 34 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Koyah Surabaya:
- Gunakan 1 ekor Ayam kampung besar
- Gunakan 1700 ml Air untuk merebus
- Ambil sesuai selera garam, gula, penyedap
- Ambil 3 btr Kapulaga (bisa di skip)
- Ambil 4 btg Daun bawang besar, masukkan terakhir
- Siapkan Haluskan bersama, tumis :
- Siapkan 15 btr Bawang merah
- Ambil 10 btr Bawang putih
- Sediakan 1 ruas besar Kunyit
- Gunakan 7 butir Kemiri
- Siapkan 1 sdm Ketumbar
- Siapkan 1 sdt Jintan
- Ambil 1/2 sdt Merica butiran
- Siapkan 🌺 Geprek, ikut ditumis bersama bumbu halus:
- Sediakan 2 btg Sereh
- Ambil 5 cm Jahe
- Sediakan 6/7 lbr Daun jeruk kerat-kerat, tidak perlu geprek
- Siapkan 4 lbr Daun Salam
- Ambil Sambal:
- Gunakan 15 btr Cabe rawit, rebus, haluskan
- Sediakan 1 bh Kemiri (panggang di teflon), saya tidak pakai
- Ambil sesuai selera Garam, penyedap
- Gunakan 🌺 Koyah:
- Ambil 2 bh Kerupuk putih
- Siapkan 2 bh Kerupuk Udang
- Siapkan 1 sdm Bawang Putih & Bawang Merah Goreng
- Ambil 🌺 Pelengkap:
- Ambil 1 ikat Suun rendam air panas
- Siapkan sesuai selera Jeruk nipis, potong-potong
- Ambil sesuai selera Kerupuk
- Ambil sesuai selera Perkedel
- Sediakan sesuai selera telur rebus
- Siapkan sesuai selera Kecap manis, saat disajikan
- Siapkan sesuai selera bawang merah goreng untuk taburan
Niehls that was happened on the same day in the afternoon. In Surabaya and its surrounding, SOTO LAMONGAN refers to Soto Ayam Lamongan which can translated as Lamongan style Chicken Soup. Sayurannya juga bukan kol, melainkan tauge. Citarasa kuahnya segar, tidak nyetak di mulut.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Koyah Surabaya:
- Rebus ayam dengan air, masukkan tumisan bumbu halus dari: bawang merah, putih, kunyit, kemiri, ketumbar, jintan, berikut bahan yang digeprek: sereh, daun jeruk, jahe, kapulaga (tak perlu digeprek). Tambahkan garam, gula, penyedap. Rebus dengan api kecil sampai kira-kira 45 menit. Masukkan daun bawang besar setelah api dimatikan.
- Sambil menunggu ayam selesai direbus, siapkan koyah. Blender semua bahannya: kerupuk putih & kerupuk udang, bawang putih goreng.
- Siapkan sambal; haluskan jadi satu semua bahan sambal.
- Ayam selesai direbus, tiriskan, suwir-suwir.
- Penyajiannya dalam mangkuk: Nasi putih, Suun (kelupaan), Taburi ayam suwir, Perkedel, Telur rebus, Tuangi kuah, Beri koyah, Bawang merah goreng, Kecap manis, Jeruk Nipis, Sambal, jika suka, Kerupuk.
Soto adalah salah satu masakan khas Nusantara yang cukup populer, salah satunya tentu saja di Surabaya. Mudah sekali menemukan tempat makan soto enak di Surabaya. Meski ragamnya cukup banyak, namun soal rasa tetaplah sama enaknya. Koya adalah bahan tambahan berupa serbuk yang menambah cita rasa gurih pada soto. Jangan pikir koya itu bumbu penyedap atau micin, ya!
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto koyah surabaya yang bisa Kamu praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
