Sobat lagi butuh inspirasi resep soto kemiri yang unik? Cara mengolahnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila salah membuat maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto kemiri yang lezat seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu mengundang napsu makan kita.
Soto kemiri (Hanacaraka: ꦱꦺꦴꦠꦺꦴ ꦏꦼꦩꦶꦫꦶ) adalah masakan khas Kabupaten Pati. Masyarakat Pati selalu memakan soto kemiri di siang hari ketika istirahat cocok tanam di sawah. Soto khas Pati ini uniknya, kalau beli di warung penyajiannya, di tuang kuah berkali-kecil biar bumbu meresap ke nasi, dan nasi juga jadi panas.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto kemiri, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto kemiri yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian laziss.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto kemiri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat berguna untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Kamu bisa memasak Soto Kemiri memakai 28 bahan-bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini tahap dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Kemiri:
- Ambil 1/2 ekor ayam kampung
- Siapkan 1 liter air
- Ambil 500 ml santan kental
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 bonggol daun seledri
- Siapkan 1 batang serai
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Siapkan 50 gram taoge rendam dengan air panas
- Gunakan Secukupnya bawang goreng untuk taburan
- Sediakan Secukupnya jeruk nipis
- Siapkan Secukupnya sambal rawit dan kecap
- Sediakan Bumbu ayam goreng :
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Ambil 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Ambil Secukupnya air untuk merebus
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan :
- Sediakan 6 butir kemiri (sangrai terlebih dahulu)
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Gunakan 1 ruas jari jahe
- Gunakan 2 ruas jari kunyit
- Ambil 1/4 sdt jintan
- Sediakan 1 sdt merica butiran
- Ambil 1/2 sdt kaldu ayam
- Sediakan 2 sdt gula pasir
- Sediakan Secukupnya garam
Soto Kemiri telah menyebar ke berbagai tempat di kota Pati seperti Soto Kemiri Pak Cecep, Soto Kemiri Pak Lasdi, Soto Kemiri Pak Kribo dan lainnya. Salah satu makanan khas dari Kabupaten Pati selain nasi gandul, adalah Soto Kemiri. Makanan khas ini membutuhkan bumbu brambang (bawang merah), bawang putih, kencur, kemiri, lengkuas, jinten, merica, jahe, dan santan. Soto khas kota Pati tepatnya dari desa Kemiri.
Cara menyiapkan Soto Kemiri:
- Rebus ayam dalam 1 liter air dengan api kecil, hingga keluar kaldu beningnya. Angkat ayam dan masak dengan bumbu seperti membuat ayam goreng gurih. - - *NB: ayam yang saya goreng hanya sebagian saja, sisanya saya biarkan dengan kuah soto.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan di tempat terpisah. Setelah harum masukkan tumisan ke dalam kaldu rebusan ayam.
- Tambahkan santan dan bumbu lainnya.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk, hingga bumbu meresap dan matang. Jangan lupa koreksi rasa.
- Sajikan soto pada mangkuk. Taburi dengan taoge, bawang goreng, dan seledri. Tambahkan ayam goreng atau suwiran ayamnya. Sebagai pelengkap, sajikan bersama kecap manis, sambal, dan jeruk nipis.
Pas juga bahannya emang pake kemiri. Konon katanya kuah soto ini ga pake kaldu ayam. Karena saat itu mayoritas penduduknya kurang mampu, jadi ga mampu untuk membeli ayam. Konon, masyarakat Indonesia tak bisa membuat kaldu ayam selayaknya para tuan tanah, alhasil mereka membuat kaldu yang sama gurihnya dengan memakai kemiri. Namun pada masa ini, kebanyakan soto kemiri kembali dibuat dengan kaldu ayam dan tambahan santan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto kemiri yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
