Anda sedang membutuhkan inspirasi resep soto ayam khas kudus yang unik? Cara mengolahnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Bila keliru memasak maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam khas kudus yang lezat seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat mengundang napsu makan kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam khas kudus, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam khas kudus enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi hidangan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto ayam khas kudus sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Kamu bisa memasak Soto Ayam Khas Kudus memakai 35 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Ayam Khas Kudus:
- Gunakan Daging ayam ungkep
- Siapkan 500 gram daging ayam
- Gunakan 3 cm kunyit
- Siapkan 1 batang sereh
- Siapkan 5 cm lengkuas
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1 cm jahe
- Siapkan secukupnya gula dan garam
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 3 siung bawang merah
- Sediakan 500 ml minyak goreng
- Ambil Bumbu soto
- Gunakan 100 gram daging sapi (tetelan daging + tulang)
- Siapkan 1/4 buah kelapa tua (ambil 250ml santan encer)
- Siapkan 2 liter air
- Ambil 3 cm kunyit
- Gunakan 3 cm lengkuas
- Ambil 2 cm jahe
- Gunakan 1 cm kencur
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1 sdt jintan
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Sediakan 4 siung bawang merah
- Siapkan 2 batang sereh
- Gunakan 2 butir kemiri
- Gunakan secukupnya gula dan garam
- Sediakan 5 sdm minyak goreng
- Sediakan Pelengkap
- Siapkan 100 gram kecambah (seduh dengan air mendidih)
- Ambil 3 batang seledri
- Gunakan 1 batang daun bawang
- Siapkan secukupnya bawang putih goreng
- Siapkan 1 buah jeruk nipis
- Siapkan 10 butir cabe rawit (rebus lalu haluskan)
- Ambil 100 ml kecap manis
Cara membuat Soto Ayam Khas Kudus:
- Haluskan semua bumbu ungkep ayam, tumis sampai harum. Rebus ayam dengan bumbu ungkep hingga benar-benar empuk. Setelah ayam empuk, tiriskan dan goreng.
- Didihkan 2L air, jika sudah mendidih masukkan tetelan sapi, kecilkan api. Kupas kunyit, jahe, lengkuas dan kencur, sangrai bersama kemiri, ketumbar dan jintan hingga harum dan layu.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu. Dalam sebuah cobek haluskan semua bumbu yang sudah disangrai dan bawang merah serta bawang putih.
- Geprek sereh. Tumis bumbu soto yang sudah dihaluskan bersama geprekan sereh. Masukkan dalam kaldu sapi. Masukkan santan (tetap dengan api kecil) aduk sesekali agar santan tidak pecah. Masukkan gula dan garam, tes rasa.
- Bersihkan seledri dan daun bawang, iris tipis-tipis. Sisihkan. Campur cabe rawit yang sudah dihaluskan dengan kecap manis, aduk rata, sisihkan.
- Bila suka taburkan bawang putih goreng ke dalam kuah soto yang mendidih.
- Dalam sebuah mangkuk, masukkan cambah yang sudah direndam air mendidih, daun bawang dan seledri. Timpa dengan suwiran ayam. Beri kuah soto, perasan jeruk nipis dan taburi dengan bawang putih goreng.
- Sajikan dengan sambal kecap.
- Note : tetelan sapi bisa diganti dengan tulang dan lemak ayam kampung. Bila suka bisa ditambahkan minyak ayam. Selamat mencoba :)
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ayam khas kudus yang bisa Bunda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
