Anda lagi butuh inspirasi resep soto ayam ambengan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam ambengan yang sedap harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu menggoda selera kita.
Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. The name Ambengan came from the restaurant street name where it was located at. It is normally served with rice making it a full meal instead of soups.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam ambengan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto ayam ambengan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto ayam ambengan sendiri di rumah. Tetap berbahan mudah, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Kamu bisa membuat Soto Ayam Ambengan menggunakan 31 bahan dan 6 cara pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Ayam Ambengan:
- Siapkan 1 ekor ayam kampung
- Sediakan 4 butir telur, rebus
- Ambil 5 lembar daun salam
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 batang sereh, geprek
- Sediakan 1 ruas lengkuas, geprek
- Gunakan 1 ruas jahe, geprek
- Siapkan 2 batang daun bawang, iris halus
- Ambil 2 batang seledri, iris halus
- Ambil Secukupnya kol, iris
- Ambil Secukupnya soun, seduh air panas
- Siapkan Secukupnya garam, gula
- Ambil 2500 ml kaldu ayam
- Sediakan Secukupnya jeruk nipis
- Gunakan Secukupnya kecap manis
- Gunakan Bumbu halus:
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Gunakan 2 ruas kunyit, bakar, kupas
- Siapkan 1 sdm merica
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Ambil 6 buah kemiri, sangrai
- Siapkan Koya:
- Sediakan 50 gr kerupuk udang, goreng
- Sediakan 4 sdm bawang merah goreng
- Ambil 4 sdm bawang putih goreng
- Ambil Sambal:
- Gunakan 15 buah cabe setan
- Sediakan 3 buah cabe keriting
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan Secukupnya garam
Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang. Bahkan para penjual soto ini banyak diserbu oleh para pembeli. Sekilas, soto ini terlihat sama dengan soto ayam Lamongan karena kuah keduanya yang berwarna bening kuningan.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Ambengan:
- Siapkan bahan-bahannya. Rebus ayam, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, jahe dan garam sampai matang. Tiriskan.
- Goreng ayam hingga kecoklatan dan suwir-suwir.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam air rebusan ayam dan masak hingga mendidih. Tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa. Siap dijadikan kuah soto.
- Koya: Tumbuk kerupuk udang, bawang merah dan bawang putih sampai halus.
- Sambal: Rebus cabe setan, cabe keriting, bawang putih. Haluskan, tambahkan garam dan air secukupnya.
- Soto siap disajikan dengan kol, soun, ayam suwir, dan telur. Tuang kuah soto panas dan tabur koya, bawang merah goreng, daun bawang, seledri, air jeruk nipis, kecap manis dan sambal. Selamat memasak…
Akan tetapi, ciri khas yang membedakannya adalah adanya taburan bubuk koya yang membuat rasanya bertambah gurih. Resep Soto Ayam Ambengan enak Asli Surabaya Resep Soto Ayam Ambengan enak Asli Surabaya - Banyak sekali ragam masakan soto di Indonesia, hampir tiap kota pasti mempunyai Soto dengan rasa khas kota tersebut. Semua soto soto itu mempunya rasa yang enak dan segar khas daerah daerah itu. Lihat juga menu dan informasi lengkap jam buka, no telepon, serta alamat. Soto is a kind of Javanese traditional chicken soup, usually enjoyed with jasmine rice, a squeeze of lime, (sweet) soy sauce and some chilli.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam ambengan yang bisa Kamu praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
