Bunda sedang memerlukan inspirasi resep soto betawi daging kaya rempah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru memasak maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal soto betawi daging kaya rempah yang lezat selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat menggoda napsu makan kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto betawi daging kaya rempah, yang pertama adalah dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto betawi daging kaya rempah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian laziss.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto betawi daging kaya rempah yang siap dikreasikan. Bunda dapat memasak Soto Betawi Daging Kaya Rempah pakai 39 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Betawi Daging Kaya Rempah:
- Gunakan 1 kg daging sapi
- Siapkan 3 liter air mentah
- Sediakan Bahan Kuah:
- Ambil 1 liter air matang
- Gunakan 1 1/2 liter susu sapi low fat
- Sediakan 2 sdm garam
- Sediakan 2 sdm gula
- Siapkan 1 sdm kaldu sapi (opsional)
- Sediakan Bahan Bumbu Kuah:
- Ambil 4 lembar daun salam
- Sediakan 5 lembar daun jeruk, buang batang
- Gunakan 2 batang serai, memarkan
- Gunakan 2 batang kayu manis
- Sediakan 6 butir cengkeh
- Sediakan 2 butir kapulaga
- Ambil 2 ruas lengkuas
- Ambil Bahan bumbu halus:
- Siapkan 5 butir bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Ambil 5 butir kemiri, sangrai
- Gunakan 1 ruas kencur
- Sediakan 1 ruas jahe, kupas kulit
- Ambil 1/2 sdt jintan
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
- Sediakan 1 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 3 sdm minyak makan
- Gunakan bahan acar
- Ambil 1 buah timun
- Siapkan 8 buah cabe rawit hijau
- Sediakan 8 butir bawang merah
- Siapkan 1 sdt cuka
- Ambil 1 sdm gula
- Ambil 100 ml air
- Sediakan Bahan tambahan:
- Siapkan 3 buah kentang
- Ambil 3 buah tomat merah
- Siapkan 4 butir jeruk nipis
- Siapkan secukupnya bawang merah goreng
- Gunakan 100 gr emping
Langkah-langkah menyiapkan Soto Betawi Daging Kaya Rempah:
- Siapkan daging, bahan bumbu halus dan rempah dalam 3 piring yang berbeda - - ** Jika dari freezer, keluarkan lalu masukkan di kulkas bagian bawah (lakukan di malam sebelumnya). - - ** kuncinya: siapkan semua bahan yg dibutuhkan terlebih dahulu agar tidak kagok
- Siapkan panci berisi 1 liter air, rebus daging hingga air mendidih, buang. Lakukan selama 3 kali hingga tidak ada darah lagi keluar dr daging. Proses ini memakan waktu 1 jam dengan 3 kali proses. - - ** Jika dalam 2 kali sudah bersih ya bisa langsung pakai air matang untuk rebusan selanjutnya. - - ** Selama proses perebusan ini, siapkan bahan rempah dan bumbu halus
- Cuci bersih bahan-bahan rempah dan bumbu halus. - - - bumbu halus: gabungkan semua dalam blender lalu haluskan. Sisihkan - - - bahan rempah, lakukan sesuai instruksi pada kolom bahan lalu gabungkan jadi 1 dalam 1 piring
- Selanjutnya rebus daging dengan air matang. Lalu setelah empuk, daging dikeluarkan dan dipotong kotak. - - Masukkan daging ke dalam kuah rebusan yang memakai air matang. Sisihkan dan rebus dengan api sangat kecil.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukan semua bahan rempah. Oseng hingga rata sekitar 5 menit hingga benar-benar wangi
- Masukkan semua bumbu halus dan rempah yg sudah dioseng tadi ke dalam air berisi daging lalu aduk-aduk hingga rata. - - Masukkan susu secara perlahan, beri garam, gula, dan kaldu sapi (opsional). Aduk terus agar tidak pecah. Jika sudah mendidih, beri api sangat kecil agar tetap panas.
- Bahan Acar: - - Timun, serut kulit lalu potong kotak - - Cabe hijau, cabut batang lalu bersihkan di bawah air mengalir - - Kupas bawang merah dan biarkan utuh tanpa diiris - - Tambahkan gula, cuka dan air aduk rata
- Bahan pelengkap: - - Bersihkan kentang, potong kotak lalu goreng - - Bersihkan tomat, buang ujung tomat lalu bagi 8 memanjang - - Goreng bawang merah yang sudah diiris tipis - - Goreng emping hingga kekuningan, tiriskan
- Sajikan hangat dengan nasi panas dan masukkan elemen soto: - - kentang - - tomat - - emping - - bawang goreng - - perasan jeruk nipis
- Tips-nya adalah siapkan semua bahan. Yang bisa dicicil hari sebelumnya akan lebih baik.. Mis: siapin acar, goreng bawang dan emping
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto Betawi Daging Kaya Rempah yang mudah di atas dapat membantu Sobat menyiapkan makanan yang maknyuss untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
