Kamu lagi mencari ide resep soto betawi kuah susu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru membuat maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto betawi kuah susu yang lezat seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat menggoda selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto betawi kuah susu, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto betawi kuah susu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk memasak soto betawi kuah susu yang siap dikreasikan. Bunda bisa menyiapkan Soto Betawi kuah susu pakai 23 bahan-bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini tahap dalam menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Betawi kuah susu:
- Siapkan 250 gr-500 gr daging sapi
- Gunakan 2 lt air
- Sediakan 1 buah wortel potong2 bulat
- Gunakan 100 ml susu cair/3 sdm susu bubuk, larutkan dlm 200 ml kuah soto
- Gunakan Bumbu halus:
- Ambil 5 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdt merica butiran
- Siapkan Bumbu cemplung:
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 batang sereh, geprek
- Siapkan 1 buah kembang lawang/star anis
- Ambil 2 butir kapulaga
- Siapkan 1 batang kayu manis (1 ruas jari)
- Ambil 1 +1/2 sdm gula pasir
- Siapkan 1 sdm garam
- Ambil 1 sdt kaldu bubuk
- Ambil Pelengkap:
- Sediakan 1 buah kentang, iris2 goreng sebentar
- Gunakan 1 batang daun bawang, rajang
- Siapkan 2 batang seledri, rajang
- Gunakan Bawang goreng
- Ambil Sambal rawit (haluskan 30 cabe rawit)
Cara membuat Soto Betawi kuah susu:
- Masukkan dalam slowcooker : wortel, daging yang sdh dicuci bersih dan dipotong2, 2lt air yang sdh mendidih, tutup set low, biarkan 4 jam. Kalau menggunakan panci biasa, rebus daging dulu sampai setengah empuk.
- Tumis bumbu halus sampai harum masukkan daun jeruk dan sereh, masak hingga bumbu matang.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam slow cooker, masukkan jg garam, gula dan kaldu. Biarkan dalam slowcooker smp 2 jam lagi. Kalau pake panci biasa. Masukkan bumbu tumis dalam panci bersma garam gula dan kaldu bubuk, rebus kembali hingga daging empuk dan matang.
- Setelah daging empuk, masukkan susu cair atau larutan susu bubuk (pilih salah satu) ke dalam slowcooker/ panci. Aduk2, tes rasa dan didihkan sebentar. Angkat dan siap disajikan.
- Sajikan soto dengan pelengkapnya 😄
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto betawi kuah susu yang bisa Bunda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
