Kamu lagi mencari ide resep soto betawi jtt (soto daging betawi ala kustandi) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Bila keliru memasak maka hasilnya tidak akan memuaskan dan tidak mengundang selera. Padahal soto betawi jtt (soto daging betawi ala kustandi) yang sedap harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing napsu makan kita.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto betawi jtt (soto daging betawi ala kustandi), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto betawi jtt (soto daging betawi ala kustandi) mengundang selera di mana pun Sobat berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto betawi jtt (soto daging betawi ala kustandi) yang siap dikreasikan. Kamu bisa mengolah Soto Betawi JTT (Soto Daging Betawi ala Kustandi) memakai 25 bahan-bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto Betawi JTT (Soto Daging Betawi ala Kustandi):
- Siapkan Bahan:
- Gunakan 500 gram daging sapi, potong ukuran 4 x 4 cm *saya tambah 100 gram tetelan
- Sediakan 3 butir kentang, kupas, potong menjadi 4 bagian
- Ambil 1 batang daun bawang, rajang halus
- Siapkan 2 buah tomat merah, potong dadu
- Sediakan 1 liter air *me: 1,2L
- Sediakan 500 ml susu cair *me: 600mL
- Ambil Bahan yang dihaluskan:
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdt merica butiran (*saya pakai 1/2 sdt merica bubuk)
- Ambil 4 butir kemiri *tambahan sendiri
- Sediakan Bahan rempah:
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Ambil 2 batang serai, digeprek
- Gunakan 2 butir kembang lawang/bunga pekak
- Siapkan 3 butir cengkeh
- Sediakan 1/3 sdt kayu manis
- Gunakan 2 butir kapulaga *saya pakai 1/2 sdt kapulaga bubuk
- Ambil secukupnya minyak goreng untuk menumis
- Sediakan secukupnya gula garam
- Siapkan bahan pelengkap:
- Sediakan kerupuk / emping
- Gunakan bawang goreng
- Siapkan sambal
Cara menyiapkan Soto Betawi JTT (Soto Daging Betawi ala Kustandi):
- Siapkan semua bahannya
- Blender bumbu halus, sisihkan. siapkan wajan, beri sedikit minyak goreng untuk menumis. masukkan bumbu halus dan bahan rempah. tumis hingga harum dan berubah warna menjadi agak gelap.
- Masukkan daging sapi yang telah dipotong-potong. tumis hingga berubah warna kecoklatan.
- Sambil menumis bumbu dan daging, panaskan panci berisi air untuk merebus daging. disini saya menggunakan panci presto, jadi saya rebus daging selama kurang lebih 25 menit bersama bumbu yang tadi ditumis, supaya rasa bumbunya meresap ke daging *terhitung sejak panci berdesis.
- Setelah 25 menit, matikan kompor. tunggu hingga tekanan panci presto turun. buka tutup panci, cek apakah daging telah empuk.
- Bersihkan kotoran sisa rebusan daging di panci, bila ada, supaya didapatkan hasil kuah yang bersih.
- Pada resep asli, daging dipisahkan dari kaldu rebusan daging kemudian ditiriskan airnya, lalu daging digoreng hingga kering bagian luarnya. Tetapi kalau saya, tidak dipisahkan dan daging tidak saya goreng kembali.
- Masukkan susu cair, nyalakan kembali kompornya. biarkan sebentar hingga timbul gelembung kecil. masukkan gula, garam dan kaldu bubuk *bila menggunakan. tes rasa.
- Tata di mangkuk, nasi, kentang goreng dan tomat. tuang kuah soto dan dagingnya. beri taburan bawang pre dan bawang goreng.
- Sajikan hangat bersama kerupuk/ emping dan sambal bila suka.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto betawi jtt (soto daging betawi ala kustandi) yang bisa Kamu praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
