Anda lagi mencari inspirasi resep soto betawi santan susu yang unik? Cara memasaknya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto betawi santan susu yang lezat harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa menggoda selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto betawi santan susu, pertama dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan fresh, hingga cara membuat dan cara penyajiannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto betawi santan susu mengundang selera di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka masakan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto betawi santan susu sendiri di rumah. Tetap berbahan mudah, hidangan ini dapat bermanfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Sobat bisa membuat Soto Betawi Santan Susu menggunakan 33 bahan-bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Betawi Santan Susu:
- Siapkan 500 gr daging sapi berlemak, potong sesuai selera
- Siapkan Sejempol jahe
- Sediakan 1,5 liter air
- Gunakan 300 ml santan
- Gunakan 500 ml susu cair
- Sediakan Bumbu Halus
- Ambil 7 butir bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 1/2 sdm ketumbar bubuk
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
- Ambil 3 butir kemiri
- Gunakan 2 buah cabe merah buang biji, selera boleh ditambah
- Gunakan 1 sdt kunyit bubuk
- Sediakan Sejempol jahe
- Gunakan Minyak untuk menumis
- Sediakan Bumbu Cemplung
- Ambil 2 batang sereh, memarkan
- Sediakan 5 lembar daun jeruk buang tulang daunnya
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Siapkan 2 butir kapulaga
- Gunakan 2 butir kembang lawang
- Ambil 1 batang kayu manis (aku skip ganti 1/2 sdt kayu manis bubuk)
- Sediakan Sambal Kacang
- Siapkan 100 gr kacang tanah goreng
- Siapkan 1 siung bawang putih goreng
- Gunakan sesuai selera Cabai rawit dan merah
- Sediakan Pelengkap
- Ambil 3 buah kentang, potong kotak goreng
- Sediakan 2 buah tomat potong dadu
- Sediakan Daun bawang dan sledri rajang tipis untuk taburan
- Gunakan Emping goreng siap pakai
- Sediakan Bawang putih dan bawang merah goreng untuk taburan
- Gunakan Acar timun siap pakai
Langkah-langkah menyiapkan Soto Betawi Santan Susu:
- Didihkan air, rebus daging yang sudah dipotong bersama sejempol jahe. Saya pilih daging berlemak yang cepat empuk pakai metode 5.30.7. Bisa juga pakai panci presto ya.
- Panaskan minyak secukupnya. Masukkan bumbu halus, tumis sampai harum. Tambahkan sere, daun salam, daun jeruk. Tumis sampai wangi.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Tambahkan kapulaga, kembang lawang dan kayumanis. Masak sampai mendidih. Tambahkan susu dan santan. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu jamur. Tes rasa. Sesuaikan dengan selera. Komposisi santan dan susu bisa diatur sesuai selera. Saya suka pakai santan yang tidak terlalu kental namun juga gak encer. Biar pas berpadu dengan susunya.
- Membuat sambal, goreng satu siung bawang putih sampai matang tapi jangan gosong. Haluskan bersama bahan lainnya. Saya pakai chopper. Uleg juga boleh, makin sedep👍.
- Penyajian. Siapkan mangkuk. Tata kentang goreng di dasar mangkuk. Tambahkan irisan tomat. Letakkan potongan daging. Tabur dengan irisan daun bawang dan seledri. Siram kuah panas. Beri bawang putih dan bawang merah goreng. Nikmati dengan emping, sambal kacang dan acar timun.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara memasak soto betawi santan susu yang bisa Kamu praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
