Bunda lagi butuh ide resep soto ayam bening yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah memasak maka hasilnya kurang mantap dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam bening yang sedap harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu mengundang selera kita.
Soto ayam bening siap disajikan selagi hangat. Soto ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan segar. Dari banyaknya varian soto, salah satu soto yang menjadi favorit banyak orang yaitu soto ayam bening.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam bening, yang pertama adalah dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto ayam bening yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk memasak soto ayam bening yang siap dikreasikan. Anda bisa memasak Soto Ayam Bening menggunakan 30 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Ayam Bening:
- Ambil paha ayam
- Gunakan air rebusan pertama
- Siapkan air atau sesuai selera kebutuhan dan selera
- Ambil garam
- Gunakan gula
- Gunakan minyak buat menumis bumbu
- Siapkan Bumbu daun dan rempang cemplung2
- Gunakan daun jeruk
- Siapkan daun salam
- Ambil sereh geprek
- Sediakan lengkuas geprek
- Ambil Bumbu halus :
- Ambil bawang merah
- Gunakan bawang putih
- Gunakan kunyit di bakar
- Siapkan jahe
- Siapkan kemiri sangrai
- Sediakan merica bubuk
- Gunakan ketumbar bubuk
- Ambil kaldu ayam
- Gunakan Pelengkap :
- Gunakan touge siram air panas lalu tiriskan
- Ambil kering kentang
- Gunakan bihun rebus tiriskan
- Sediakan jeruk nipis
- Gunakan kubis cincang halus
- Ambil daun seledri
- Gunakan daun bawang
- Gunakan bawang goreng
- Gunakan Sambel kecap
Umumnya untuk sajian soto yang memiliki kuah coklat khas kecap manis ini berasal dari Banyumas Jawa Tengah, yakni Sroto Sokaraja. Salah satu makanan yang jadi favorit kami adalah soto ayam bening. Sesuai dengan namanya, soto ini disajikan dengan kuah bening yang terbuat dari campuran rempah. Seperti bawang merah, bawang putih, sereh, jahe, ketumbar, dan merica.
Cara menyiapkan Soto Ayam Bening:
- Cuci bersih paha ayam beri gara, kunyit dan air perasan air jeruk nipis, remas-remas, diamkan beberapa saat, lalu cuci bersih kembali, tiriskan. Kemudian rebus paha ayam dan buang air rebusan pertama. Selanjutnya didihkan 1.5lt air. Lalu rebus kembali ayam tadi beserta rempah bumbu cemplung
- Sambil merebus ayam, haluskan bumbu halus, lalu tumis bumbu halus menggunakan minyak sayur sampai harum dan wangi matang (agar tisak langu). Kemudian beri sedikit air, aduk rata. Kemudian masukan tumisan tadi kedalam rebusan ayam, Aduk rata. Beri garam, kaldu bubuk dan gula. Masak sampai ayam matang. Tes rasa. Jika sudah pas. Matikan kompor. Kuah siap digunakan. Angkat potongan ayam, tiriskan. Goreng sebentar, lalu suwir-suwir. (Boleh juga tidak digoreng dulu).
- Penyelesaian/penyajian : tata bihun, kering kentang, touge, seledri, kubis, bawang goreng, potongan ayam, dan potongan ayam dalam mangkuk saji. Lalu siram kuah panas soto. Sajikan bersama sambal rawit, air perasan jeruk nipis dan nasi hangat. Hmmm segernya luar biasa euy 🤗😘
Rasa gurih dari bumbu rempah ini semakin memberikan rasa hangat di tenggorokan. Kuliner soto ayam bening ala tradisional ini menggunakan bahan bahan bumbu masakan soto ayam alami dan cukup mudah di cari, sehingga bunda tetap dapat memasak soto ayam kuah bening. Disamping itu juga sangat sehat dikonsumsi anak anak karena tidak menggunakan santan kelapa. Saat ini soto ayam memiliki dua jenis yaitu soto ayam kuah bening dan soto ayam kuah kuning. Kaldu ayam kampung yang gurih sedap ditambah suwiran ayam yang empuk.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ayam bening yang bisa Kamu lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
