Bunda lagi mencari ide resep soto ayam bening yang unik? Cara memasaknya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya kurang mantap dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam bening yang lezat selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu mengundang selera kita.
Soto ayam bening siap disajikan selagi hangat. Soto ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan segar. Dari banyaknya varian soto, salah satu soto yang menjadi favorit banyak orang yaitu soto ayam bening.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam bening, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam bening enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto ayam bening yang siap dikreasikan. Anda bisa mengolah Soto Ayam Bening menggunakan 28 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini tahap untuk menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Ayam Bening:
- Ambil paha ayam
- Siapkan telur
- Gunakan Daun seledri,secukupnya iris halus
- Ambil daun prei,potong serong
- Gunakan Bahan Rempah Daun :
- Siapkan daun jeruk
- Sediakan daun salam
- Siapkan serai,memarkan
- Ambil lengkuas,geprek
- Siapkan Bumbu halus :
- Ambil bawang putih
- Ambil bawang merah
- Gunakan kunyit
- Sediakan jahe
- Ambil kemiri
- Ambil merica bubuk
- Sediakan ketumbar bubuk
- Ambil kaldu bubuk
- Sediakan Garam,gula
- Gunakan Pelengkap :
- Sediakan Sambal cabe rawit
- Siapkan taoge,rendam air panas tiriskan
- Gunakan Soun secukupnya,rendam air panas tiriskan
- Sediakan Kol secukupnya,iris halus
- Siapkan Jeruk nipis,belah jadi
- Ambil Seledri secukupnya,iris halus
- Siapkan Kentang goreng
- Siapkan Bawang merah goreng
Umumnya untuk sajian soto yang memiliki kuah coklat khas kecap manis ini berasal dari Banyumas Jawa Tengah, yakni Sroto Sokaraja. Salah satu makanan yang jadi favorit kami adalah soto ayam bening. Sesuai dengan namanya, soto ini disajikan dengan kuah bening yang terbuat dari campuran rempah. Seperti bawang merah, bawang putih, sereh, jahe, ketumbar, dan merica.
Cara menyiapkan Soto Ayam Bening:
- Cuci bersih paha ayam,lalu rebus,angkat buang air rebusan pertama(agar menghilangkan bau amis dan lemak ayam).lalu rebus lagi dengan air baru.tumis bumbu halus hingga harum dan tanak.
- Masukkan bumbu halus kedalam air rebusan ayam tambahkan potongan daun bawang prei.beri bumbu garam,gula dan kaldu bubuk lalu test rasa,masak hingga ayam meresap dalam bumbu.lalu matikan kuah siap digunakan.
- Angkat potongan paha ayam lalu tiriskan goreng hingga berkulit,lalu suwir²daging paha ayam.
- Sambal cabe rawit: rebus cabe rawit lalu angkat beri garam lalu haluskan.
- Cara Penyajian: ambil nasi secukupnya taruh dalam mangkuk saji beri taoge,soun,kentang goreng,dan suwiran ayam.tambahkan potongan telur rebus dan irisan kol lalu taburi daun seledri dan bawang goreng.lalu siram dengan kuah soto panas sebagai pendamping tambahkan sambal cabe rawit dan kucuran jeruk nipis.
Rasa gurih dari bumbu rempah ini semakin memberikan rasa hangat di tenggorokan. Kuliner soto ayam bening ala tradisional ini menggunakan bahan bahan bumbu masakan soto ayam alami dan cukup mudah di cari, sehingga bunda tetap dapat memasak soto ayam kuah bening. Disamping itu juga sangat sehat dikonsumsi anak anak karena tidak menggunakan santan kelapa. Saat ini soto ayam memiliki dua jenis yaitu soto ayam kuah bening dan soto ayam kuah kuning. Kaldu ayam kampung yang gurih sedap ditambah suwiran ayam yang empuk.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Bening yang mudah di atas dapat membantu Bunda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
