Bunda sedang memerlukan inspirasi resep soto ayam bening yang unik? Cara mengolahnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam bening yang lezat seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing napsu makan kita.
Soto ayam bening siap disajikan selagi hangat. Soto ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan segar. Dari banyaknya varian soto, salah satu soto yang menjadi favorit banyak orang yaitu soto ayam bening.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam bening, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto ayam bening enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi hidangan spesial.
Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk memasak soto ayam bening yang siap dikreasikan. Kamu dapat menyiapkan Soto Ayam Bening menggunakan 30 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini tahap untuk mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Ayam Bening:
- Gunakan bagian dada dan ceker ayam kampung
- Gunakan air untuk rebusan pertama
- Gunakan atau sesuai selera untuk rebusan selanjutnya
- Gunakan gula dan garam
- Gunakan minyak goreng untuk menumis
- Siapkan Bahan Rempah Daun :
- Ambil daun jeruk
- Sediakan daun salam
- Gunakan serai, memarkan
- Siapkan lengkuas, memarkan
- Ambil Bumbu Halus :
- Ambil bawang merah
- Sediakan bawang putih
- Ambil kunyit tua, bakar
- Gunakan jahe
- Gunakan kemiri, sangrai
- Siapkan merica butir (saya pakai merica bubuk)
- Gunakan ketumbar bubuk
- Gunakan kaldu bubuk
- Ambil Pelengkap (sesuai selera):
- Siapkan touge
- Sediakan bihun, rebus, tiriskan
- Siapkan telur, rebus
- Ambil kol, iris tipis
- Gunakan jeruk nipis, iris-iris
- Gunakan sambal (ulek cabe rawit, bawang putih, garam dan kemiri, siram minyak panas)
- Gunakan seledri, iris halus
- Sediakan tomat, potong-potong
- Sediakan bawang goreng
- Gunakan kentang goreng kering
Umumnya untuk sajian soto yang memiliki kuah coklat khas kecap manis ini berasal dari Banyumas Jawa Tengah, yakni Sroto Sokaraja. Salah satu makanan yang jadi favorit kami adalah soto ayam bening. Sesuai dengan namanya, soto ini disajikan dengan kuah bening yang terbuat dari campuran rempah. Seperti bawang merah, bawang putih, sereh, jahe, ketumbar, dan merica.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Bening:
- Rebus ayam dan buang air rebusannya. Rebus kembali ayam dengan rempah daun hingga empuk dan matang.
- Uleg bumbu halus. Sisihkan.
- Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga kalis dan matang. Masukkan bumbu halus ke dalam panci rebusan ayam. Rebus kembali. Tambahkan air jika diperlukan. Tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa.
- Siapkan bahan pelengkapnya. Tata bahan pelengkap di mangkok. Tuangkan kuah soto. Siap dan sajikan selagi hangat.
Rasa gurih dari bumbu rempah ini semakin memberikan rasa hangat di tenggorokan. Kuliner soto ayam bening ala tradisional ini menggunakan bahan bahan bumbu masakan soto ayam alami dan cukup mudah di cari, sehingga bunda tetap dapat memasak soto ayam kuah bening. Disamping itu juga sangat sehat dikonsumsi anak anak karena tidak menggunakan santan kelapa. Saat ini soto ayam memiliki dua jenis yaitu soto ayam kuah bening dan soto ayam kuah kuning. Kaldu ayam kampung yang gurih sedap ditambah suwiran ayam yang empuk.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam bening yang bisa Sobat lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
