Bunda lagi membutuhkan ide resep soto ayam bening yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Bila salah memasak maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam bening yang lezat harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu mengundang napsu makan kita.
Soto ayam bening siap disajikan selagi hangat. Soto ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan segar. Dari banyaknya varian soto, salah satu soto yang menjadi favorit banyak orang yaitu soto ayam bening.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam bening, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto ayam bening yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian laziss.
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk memasak soto ayam bening yang siap dikreasikan. Bunda dapat menyiapkan Soto Ayam Bening pakai 30 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto Ayam Bening:
- Ambil bagian dada dan ceker ayam kampung
- Ambil air untuk rebusan pertama
- Gunakan atau sesuai selera untuk rebusan selanjutnya
- Ambil gula dan garam
- Sediakan minyak goreng untuk menumis
- Sediakan Bahan Rempah Daun :
- Sediakan daun jeruk
- Ambil daun salam
- Gunakan serai, memarkan
- Sediakan lengkuas, memarkan
- Sediakan Bumbu Halus :
- Sediakan bawang merah
- Gunakan bawang putih
- Gunakan kunyit tua, bakar
- Siapkan jahe
- Sediakan kemiri, sangrai
- Gunakan merica butir (saya pakai merica bubuk)
- Gunakan ketumbar bubuk
- Gunakan kaldu bubuk
- Siapkan Pelengkap (sesuai selera):
- Siapkan touge
- Gunakan bihun, rebus, tiriskan
- Sediakan telur, rebus
- Siapkan kol, iris tipis
- Siapkan jeruk nipis, iris-iris
- Gunakan sambal (ulek cabe rawit, bawang putih, garam dan kemiri, siram minyak panas)
- Ambil seledri, iris halus
- Gunakan tomat, potong-potong
- Ambil bawang goreng
- Siapkan kentang goreng kering
Umumnya untuk sajian soto yang memiliki kuah coklat khas kecap manis ini berasal dari Banyumas Jawa Tengah, yakni Sroto Sokaraja. Salah satu makanan yang jadi favorit kami adalah soto ayam bening. Sesuai dengan namanya, soto ini disajikan dengan kuah bening yang terbuat dari campuran rempah. Seperti bawang merah, bawang putih, sereh, jahe, ketumbar, dan merica.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Bening:
- Rebus ayam dan buang air rebusannya. Rebus kembali ayam dengan rempah daun hingga empuk dan matang.
- Uleg bumbu halus. Sisihkan.
- Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga kalis dan matang. Masukkan bumbu halus ke dalam panci rebusan ayam. Rebus kembali. Tambahkan air jika diperlukan. Tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa.
- Siapkan bahan pelengkapnya. Tata bahan pelengkap di mangkok. Tuangkan kuah soto. Siap dan sajikan selagi hangat.
Rasa gurih dari bumbu rempah ini semakin memberikan rasa hangat di tenggorokan. Kuliner soto ayam bening ala tradisional ini menggunakan bahan bahan bumbu masakan soto ayam alami dan cukup mudah di cari, sehingga bunda tetap dapat memasak soto ayam kuah bening. Disamping itu juga sangat sehat dikonsumsi anak anak karena tidak menggunakan santan kelapa. Saat ini soto ayam memiliki dua jenis yaitu soto ayam kuah bening dan soto ayam kuah kuning. Kaldu ayam kampung yang gurih sedap ditambah suwiran ayam yang empuk.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam bening yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
