Sobat lagi membutuhkan ide resep soto ayam bening yang unik? Cara mengolahnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah membuat maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam bening yang sedap seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing napsu makan kita.
Soto ayam bening siap disajikan selagi hangat. Soto ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan segar. Dari banyaknya varian soto, salah satu soto yang menjadi favorit banyak orang yaitu soto ayam bening.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam bening, yang pertama adalah dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam bening yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk memasak soto ayam bening yang siap dikreasikan. Sobat bisa menyiapkan Soto Ayam Bening menggunakan 28 bahan-bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto Ayam Bening:
- Gunakan paha ayam
- Ambil telur
- Gunakan Daun seledri,secukupnya iris halus
- Siapkan daun prei,potong serong
- Gunakan Bahan Rempah Daun :
- Gunakan daun jeruk
- Siapkan daun salam
- Siapkan serai,memarkan
- Siapkan lengkuas,geprek
- Siapkan Bumbu halus :
- Gunakan bawang putih
- Gunakan bawang merah
- Sediakan kunyit
- Gunakan jahe
- Gunakan kemiri
- Ambil merica bubuk
- Ambil ketumbar bubuk
- Gunakan kaldu bubuk
- Sediakan Garam,gula
- Sediakan Pelengkap :
- Sediakan Sambal cabe rawit
- Gunakan taoge,rendam air panas tiriskan
- Siapkan Soun secukupnya,rendam air panas tiriskan
- Sediakan Kol secukupnya,iris halus
- Gunakan Jeruk nipis,belah jadi
- Siapkan Seledri secukupnya,iris halus
- Siapkan Kentang goreng
- Ambil Bawang merah goreng
Umumnya untuk sajian soto yang memiliki kuah coklat khas kecap manis ini berasal dari Banyumas Jawa Tengah, yakni Sroto Sokaraja. Salah satu makanan yang jadi favorit kami adalah soto ayam bening. Sesuai dengan namanya, soto ini disajikan dengan kuah bening yang terbuat dari campuran rempah. Seperti bawang merah, bawang putih, sereh, jahe, ketumbar, dan merica.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Bening:
- Cuci bersih paha ayam,lalu rebus,angkat buang air rebusan pertama(agar menghilangkan bau amis dan lemak ayam).lalu rebus lagi dengan air baru.tumis bumbu halus hingga harum dan tanak.
- Masukkan bumbu halus kedalam air rebusan ayam tambahkan potongan daun bawang prei.beri bumbu garam,gula dan kaldu bubuk lalu test rasa,masak hingga ayam meresap dalam bumbu.lalu matikan kuah siap digunakan.
- Angkat potongan paha ayam lalu tiriskan goreng hingga berkulit,lalu suwir²daging paha ayam.
- Sambal cabe rawit: rebus cabe rawit lalu angkat beri garam lalu haluskan.
- Cara Penyajian: ambil nasi secukupnya taruh dalam mangkuk saji beri taoge,soun,kentang goreng,dan suwiran ayam.tambahkan potongan telur rebus dan irisan kol lalu taburi daun seledri dan bawang goreng.lalu siram dengan kuah soto panas sebagai pendamping tambahkan sambal cabe rawit dan kucuran jeruk nipis.
Rasa gurih dari bumbu rempah ini semakin memberikan rasa hangat di tenggorokan. Kuliner soto ayam bening ala tradisional ini menggunakan bahan bahan bumbu masakan soto ayam alami dan cukup mudah di cari, sehingga bunda tetap dapat memasak soto ayam kuah bening. Disamping itu juga sangat sehat dikonsumsi anak anak karena tidak menggunakan santan kelapa. Saat ini soto ayam memiliki dua jenis yaitu soto ayam kuah bening dan soto ayam kuah kuning. Kaldu ayam kampung yang gurih sedap ditambah suwiran ayam yang empuk.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara memasak soto ayam bening yang bisa Bunda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
