Kamu sedang perlu inspirasi resep soto ayam ambengan koya yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru memasak maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam ambengan koya yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing napsu makan kita.
Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. Soto Lamongan koya Koya is a seasoning powder made from shrimp crackers (Indonesian: kerupuk udang), fried garlic, and salt.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam ambengan koya, yang pertama adalah dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto ayam ambengan koya yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan laziss.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto ayam ambengan koya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat berguna untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Anda dapat membuat Soto Ayam Ambengan Koya menggunakan 36 bahan-bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Ayam Ambengan Koya:
- Gunakan 1 ekor ayam belah 4 bagian
- Siapkan 1 1/2-2 liter air
- Sediakan 1-2 sdm garam (sesuaikan selera)
- Gunakan 1 sdt gula (sesuaikan selera)
- Ambil Secukupnya kaldu ayam
- Ambil Secukupnya minyak goreng untuk menumis
- Siapkan Bahan kering
- Gunakan 6 lembar daun jeruk
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan 3 batang daun bawang iris sesuai selera
- Siapkan Sejempol jahe digeprek
- Gunakan Sejempol laos digeprek
- Siapkan 3 batang sereh digeprek
- Ambil Bumbu halus
- Siapkan 12 siung bawang merah
- Ambil 10 siung bawang putih
- Sediakan 5 butir kemiri dibakar
- Gunakan 1 sdt ketumbar sangrai
- Sediakan 1 sdt merica utuh hancurkan
- Gunakan 1 telunjuk kunyit dibakar
- Siapkan Blender halus semua jadi satu
- Siapkan Bumbu koya
- Ambil 5 kerupuk udang
- Siapkan 3 siung bawang putih iris halus dan goreng
- Ambil Sedikit garam
- Sediakan Blender semua jadi satu
- Siapkan Topping
- Gunakan Soun/bihun
- Ambil Telur rebus
- Siapkan Kol iris halus
- Sediakan Tauge
- Siapkan Kecambah
- Ambil Daun bawang
- Sediakan Iris tomat
- Gunakan Bawang goreng
- Siapkan Jeruk nipis
Potongan ayam melimpah, menu kulit, jeroan, juga telur muda tersedia, dan satu hal yang paling saya suka: koya! Menurut lidah saya, soto ayam tanpa koya (bubuk kremesan berbahan dasar kerupuk udang dan bawang putih) itu nggak afdal. Masih suka otak atik menu soto ayam. Kali ini coba resep soto ayam Suroboyoan.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Ambengan Koya:
- Panaskan air sampai mendidih. sambil menunggu air cuci ayam sisihkan.
- Panaskan minyak di wajan tumis bumbu halus dan bahan kering sampai harum. kemudian masukkan ayam yang sudah dicuci bersih aduk rata bersama dengan bumbu sampai ayam setengah matang.
- Pindahkan ayam beserta bumbu kedalam panci berisi air yang sudah mendidih. masukkan garam, gula, merica, kaldu ayam. aduk sampai bumbu meresap ke ayam dan berwarna kekuningan. angkat ayam kemudian suir-suir sebagai topping.
- Sajikan kuah soto kedalam mangkok beserta topping dan bumbu koya. bagi yang suka pedas boleh juga bikin sambal sendiri sesuai selera masing-masing. selamat mencoba.
Dengan kuah kuning yg segar dan tidak terlalu pekat plus ditaburi bubuk koya, rasanya makin mantap. Tetapi memang yang terkenal seantero nusantara dan banyak peminatnya memang soto ayam Lamongannya. Bumbu soto Lamongan asli Jawa Timur ini memang sedikit berbeda dengan tambahan kemiri dan koya kerupuk udangnya. Sebab, koya adalah kerupuk udang yang dihaluskan. Anda bisa atur rasanya sesuai selera.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara memasak soto ayam ambengan koya yang bisa Bunda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
