Sobat sedang perlu inspirasi resep soto ayam ambengan yang unik? Cara memasaknya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam ambengan yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu mengundang selera kita.
Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. The name Ambengan came from the restaurant street name where it was located at. It is normally served with rice making it a full meal instead of soups.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam ambengan, yang pertama adalah dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto ayam ambengan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi hidangan laziss.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto ayam ambengan yang siap dikreasikan. Sobat dapat memasak Soto Ayam Ambengan pakai 23 bahan-bahan dan 6 cara pembuatan. Berikut ini cara dalam mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Ayam Ambengan:
- Ambil 1 Ekor Ayam Kampung, cuci bersih potong jadi 2
- Ambil Bumbu Ayam Ungkep, haluskan :
- Ambil 4 siung bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Siapkan 3 cm kunyit
- Siapkan 1 sdt Ketumbar bubuk
- Ambil 2 sdt Garam
- Siapkan Untuk Kuah Soto :
- Siapkan 1 liter Air rebus ceker/tulang Ayam
- Ambil Rebus sampai air berkurang, Keluar minyak dan Kaldu berbau harum
- Sediakan Haluskan :
- Gunakan 4 siung bawang merah
- Ambil 6 siung bawang putih
- Ambil 3 cm jahe
- Gunakan 3 cm lengkuas
- Sediakan 3 cm kunyit
- Gunakan secukupnya Kaldu bubuk
- Sediakan secukupnya Garam
- Siapkan 1 sdt Merica bubuk
- Ambil 1 batang sereh digeprek
- Gunakan 3 Lembar daun jeruk
- Sediakan Pelengkap : Kol dirajang, Seledri, daun bawang, koya
- Siapkan Soun & kripik kentang (semua untuk taburan ya)
Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang. Bahkan para penjual soto ini banyak diserbu oleh para pembeli. Sekilas, soto ini terlihat sama dengan soto ayam Lamongan karena kuah keduanya yang berwarna bening kuningan.
Cara menyiapkan Soto Ayam Ambengan:
- Siapkan bumbu untuk kuah Soto yg Di haluskan
- Sementara itu, rebus tulang Ayam ke dlm 1liter air (untuk mendapat Kaldunya) masak sampai air berkurang dan minyak Kaldu keluar
- Tumis bumbu kuah Soto yg sdh Di haluskan bersama sereh geprek & daun jeruk. Tunggu sampai berubah warna lebih gelap & harum
- Masukkan bumbu Tumis ke dalam kuah Kaldu. Tambahkan merica bubuk, Kaldu bubuk, garam. Koreksi rasa. Tunggu sampai bumbu meresap. Bila sudah campur Kan daun bawang rajang, Seledri dan bawang Goreng. Matikan api, angkat.
- Untuk Ayamnya rebus dg bumbu yg sdh Di haluskan. Tunggu sampai Ayam empuk dan 1/2 matang. Panaskan oven, panggang Ayam dg suhu 190 derajat selama 25mnt. Setelah matang, dinginkan dan suwir2.
- Racik kuah Soto, ayam, Telur rebus dan semua pelengkapnya. Tambahkan koya dan sambal. Soto Ayam siap dihidangkan
Akan tetapi, ciri khas yang membedakannya adalah adanya taburan bubuk koya yang membuat rasanya bertambah gurih. Resep Soto Ayam Ambengan enak Asli Surabaya Resep Soto Ayam Ambengan enak Asli Surabaya - Banyak sekali ragam masakan soto di Indonesia, hampir tiap kota pasti mempunyai Soto dengan rasa khas kota tersebut. Semua soto soto itu mempunya rasa yang enak dan segar khas daerah daerah itu. Lihat juga menu dan informasi lengkap jam buka, no telepon, serta alamat. Soto is a kind of Javanese traditional chicken soup, usually enjoyed with jasmine rice, a squeeze of lime, (sweet) soy sauce and some chilli.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam ambengan yang bisa Kamu praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
